Résultats de la recherche - Meilleur du Chef

Tempérage du chocolat de couverture blanc (méthode traditionnelle)

Pour : 500 g de chocolat de couverture

Durée : 30 minutes

Avis :

2 notes

Tempérage du chocolat de couverture noir (méthode traditionnelle)

Pour : 500 g de chocolat de couverture

Durée : 30 minutes

Avis :

2 notes

Tempérage du chocolat de couverture lait (méthode traditionnelle)

Pour : 500 g de chocolat de couverture

Durée : 30 minutes

Avis :

1 note

Tempérage du chocolat de couverture noir (méthode au beurre de cacao Mycryo)

Pour : 1 kg de chocolat de couverture

Durée : 1 heure

Avis :

33 notes

Tabler du chocolat de couverture

Pour : la confection de chocolats pleins ou chocolats à garnir, pièces en chocolat, bonbons à tremper (œufs de Pâques, orangettes...).

Durée : 1 h 30

Avis :

6 notes

Tempérage du chocolat de couverture blanc (méthode au beurre de cacao Mycryo)

Pour : 1 kg de chocolat de couverture

Durée : 1 heure

Avis :

9 notes

Faire fondre de la couverture de chocolat

Pour : Lors de la préparation d'entremets à base de chocolat (mousse au chocolat...)

Durée : 25 minutes

Difficulté :

Tempérage du chocolat de couverture lait (méthode au beurre de cacao Mycryo)

Pour : 1 kg de chocolat de couverture

Durée : 1 heure

Avis :

6 notes

Tempérage du chocolat de couverture Ruby (méthode rapide par ensemencement)

Pour : 300 g de chocolat de couverture ruby ou blanc

Durée : 15 minutes

Avis :

3 notes

Crème au beurre

Pour : fourrage de gateaux

Durée : 40 minutes

Avis :

230 notes

Ganache au chocolat noir

Pour : 350 g de ganache au chocolat noir

Durée : 20 minutes

Avis :

75 notes

Éclair au chocolat

Pour : 12 éclairs

Durée : 1 h 30

Avis :

90 notes

Bûche de Noël Pavlova aux fruits rouges

Pour : 2 bûches de 4 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

59 notes

Nounours guimauve

Pour : 16 oursons (1 plaque)

Durée : 2 heures

Avis :

27 notes

Chocolats fourrés au praliné

Pour : 32 chocolats

Durée : 3 heures

Avis :

33 notes

Bavaroise vanille

Pour : fourrage d'entremets

Durée : 45 minutes (+ 2 heures au frais)

Avis :

5 notes

Bûche de Noël Saint Honoré brownie

Pour : 2 bûches (6 personnes chacune)

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

119 notes

Omelette norvégienne

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

32 notes

Bûche de Noël "Sensation caramel"

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

10 notes

Bûche locomotive framboise & pistache

Pour : 6 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

14 notes

Bûche de Noël façon forêt noire

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 1 nuit au congélateur)

Avis :

55 notes

Tablettes de chocolat "Maison"

Pour : faire ses tablettes de chocolat "maison"

Durée : 2 heures

Avis :

3 notes

Opéra

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

105 notes

Bûche de Noël caramel fleur de sel, chocolat et cacahuètes

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit au froid)

Avis :

28 notes

Gâteau Concorde de Gaston Lenôtre

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

26 notes

Bûche de Noël au chocolat

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

28 notes

Entremets poire

Pour : 5 poires

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

7 notes

Bûche de Noël au chocolat et son insert framboise

Pour : 10 personnes

Durée : 4 heures

Avis :

124 notes

Bûche de Noël aux 3 chocolats

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30

Avis :

246 notes

New-York roll chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 4 heures (+ 1 nuit au frais)

Avis :

6 notes

Forêt Noire

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

120 notes

Bûche à l'ananas

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures (+ 12 heures de congélation)

Avis :

28 notes

Babka

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

19 notes

Sphères en chocolat

Pour : 3 sphères

Durée : 1 heure

Avis :

77 notes

Entremets chocolat noir & praliné pécan vanillé

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

5 notes

Entremets fraise - pistache

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

13 notes

Entremets le bonnet du Père Noël

Pour : 8 petits entremets

Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit au congélateur)

Avis :

22 notes

Entremets Bonnet 2 chocolats et caramel fumé

Pour : 8 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

4 notes

Truffes au chocolat

Pour : 10 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

20 notes

Bûche de Noël au chocolat

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit au congélateur)

Avis :

38 notes

Profiteroles au chocolat

Pour : 10 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

3 notes

L'Équinoxe de Cyril Lignac

Pour : 4 à 6 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

34 notes

L'entremets "Pomme"

Pour : 5 personnes

Durée : 3 heures (+ 1 nuit de congélation)

Avis :

15 notes

Bûche de Noël mousse au Chocolat et poire

Pour : 2 bûches de 10 personnes environ

Durée : 3 heures

Avis :

20 notes

Entremets "bonnet du père Noël"

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures (+12 heures)

Avis :

4 notes

Sphère meringuée, mousse chocolatée et compotée de cerises au gingembre

Pour : 4 personnes

Durée : 3 h 45

Avis :

25 notes

Bûche de Noël au chocolat au cœur de crème brûlée

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

95 notes

Entremets chocolat, coeur caramel banane et cacahuètes

Pour : 15 entremets individuels

Durée : 3 heures (+ 12 heures de congélation)

Avis :

1 note

Bûche de Noël caramel, passion, cacahuète

Pour : 2 bûches de 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

52 notes

Bûche de Noël glacée 3 saveurs

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 1 nuit au congélateur)

Avis :

9 notes

Glaçage au chocolat façon rocher

Pour : enrober un entremet

Durée : 25 minutes

Avis :

13 notes

Boule meringuée au chocolat

Pour : 5 personnes

Durée : 24 heures

Avis :

21 notes

Pomme de pin de Noël

Pour : 6 personnes

Durée : 2 h 30 (+ 12 heures)

Avis :

24 notes

Bonbon chocolat fourré à la ganache

Pour : 40 à 50 chocolats

Durée : 2 h 30

Avis :

27 notes

Entremets de Noël vanille, caramel onctueux et cacahuètes

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

16 notes

Bûche de Noël vanille, fruits exotiques et noisettes

Pour : 1 bûche de 10 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

45 notes

Muscadines

Pour : 15 à 20 muscadines

Durée : 15 minutes

Avis :

11 notes

Entremets poire Belle Hélène

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 24 heures)

Avis :

68 notes

Bûche de Noël fraîcheur

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit au froid)

Avis :

20 notes

Entremets printanier à la myrtille

Pour : 4 entremets Ø 18 cm

Durée : 24 heures

Avis :

97 notes

Bûche de Noël passion noisette

Pour : 2 bûches 35 cm

Durée : 2 h 30

Avis :

107 notes

Charlotte chocolat

Pour : 8 personnes

Durée : 30 min. (+ 12 heures)

Avis :

36 notes

Gâteau Forêt Noire

Pour : 2 gâteaux roulés de 6 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures au frais)

Avis :

29 notes

Bûche de Noël façon charlotte aux fruits rouges

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 1 nuit au congélateur)

Avis :

34 notes

Bûche de Noël au pain d'épices moelleux

Pour : 8 personnes

Durée : 4 heures

Avis :

18 notes

Trianon au chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

107 notes

Religieuse au chocolat

Pour : 10 religieuses

Durée : 1 h 30

Avis :

10 notes

Gâteau moelleux au chocolat

Pour : 4 à 6 personnes

Durée : 35 minutes

Avis :

61 notes

Bûche de Noël coco chocolat, façon bounty

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

32 notes

Bûche roulée craquante

Pour : 1 bûche de 12 personnes (ou 2 bûches de 6 pers.)

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

15 notes

Entremets nuage exotique

Pour : 12 personnes

Durée : 2 heures (+ 1 nuit)

Avis :

37 notes

Bûche de Noël tradition gourmande "Esprit Bretagne"

Pour : 1 bûche de 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 12 heures au congélateur)

Avis :

40 notes

Bûche de Noël chocolat

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

23 notes

Bûche de Noël fruits exotiques et framboises

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

40 notes

Tablette chocolat, cacahuète et caramel beurre salé

Pour : 1 tablette calendrier de l'Avent

Durée : 3 heures

Avis :

2 notes

embout de bûche de Noël moulé

Pour : 12 embouts de bûche

Durée : 1 heure

Avis :

12 notes

Ma tarte au citron

Pour : 2 tartes de 18 cm de diamètre

Durée : 2 heures (+ 4 heures au frigo)

Avis :

88 notes

Chocolats fourrés

Pour : les gourmands

Durée : 3 heures

Avis :

13 notes

Bûche chocolat praliné mascarpone

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 30 mn au frais)

Avis :

12 notes

Brownies au chocolat noir

Pour : 8 personnes

Durée : 45 minutes

Avis :

27 notes

Gâteau d'anniversaire

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

141 notes

Tablette de chocolat au lait Dubaï à la pistache

Pour : 1 tablette

Durée : 1 heure

Avis :

6 notes

Bûche de Noël Canyon à la framboise et au fruit de la passion

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit au froid)

Avis :

25 notes

Bûche de Noël carrés de chocolat

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 24 heures)

Avis :

29 notes

Entremets Infiniment noisette du Piémont

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

16 notes

Le foie gras de canard comme un Opéra

Pour : 12 à 14 personnes

Durée : 1 h 15

Avis :

24 notes

Mille-feuilles au chocolat

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 24 heures de préparation pour la pâte)

Avis :

14 notes

Bûche de Noël façon Opéra

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

11 notes

Bûche de Noël à la pomme Granny Smith

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30

Avis :

29 notes

Bûche kombucha, pomme verte & vanille fumée

Pour : 8 personnes

Durée : 5 heures (à commencer la veille)

Avis :

2 notes

Bûche de Noël Zéphyr caramel, gelée d'abricots

Pour : 2 bûches de 35 cm

Durée : 3 heures (à commencer à l'avance)

Avis :

35 notes

Bûche de Noël chocolat/praliné

Pour : 2 bûches de 6 ou 1 bûche de 12 personnes

Durée : 3 heures (+24 heures)

Avis :

6 notes

Bûche ananas, coco & praliné sésame noir

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

2 notes

Mini-entremets pomme & caramel

Pour : 8 mini-entremets

Durée : 3 heures (+ 12 heures)

Avis :

2 notes

Bûche poire, chocolat et noix de pécan

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

3 notes

Sapin de Noël en chocolat façon mendiant

Pour : le plaisir d'offrir, centre de table, cadeau de Noël...

Durée : 3 heures

Avis :

7 notes

Bûche de Noël chocolat Mexique praliné tonka

Pour : 2 entremets de 6 personnes

Durée : 2 heures (+ 12 heures)

Avis :

15 notes

Poirier

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 2 heures (à commencer la veille)

Avis :

29 notes

Entremets de Noël chocolat framboise sur brownie

Pour : 12 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

36 notes

Charlotte poire/chocolat noir

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 2 heures au frais)

Avis :

18 notes

Couronne de Noël Caramel, Chocolat et Cacahuètes

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit au froid)

Avis :

10 notes

Fraisier façon Wedding Cake

Pour : 50 à 60 personnes

Durée : 5 heures

Avis :

28 notes

Noix Japonaise

Pour : 12 noix individuelles

Durée : 2 heures

Avis :

13 notes

Bûche de Noël coco, fruits exotiques, insert chocolat noir

Pour : 10 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

41 notes

Bûche de Noël cadeaux

Pour : 6 personnes

Durée : 2 h 00 (à commencer la veille)

Avis :

12 notes

Bûche de Noël croustillante au chocolat

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 24 heures)

Avis :

22 notes

Bûche de Noël chocolat banane cacahuète

Pour : 2 bûches de 5 personnes ou 1 bûche de 10 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

16 notes

Mousse au chocolat (fourrage d'entremets)

Pour : le fourrage d'un gateau

Durée : 35 minutes

Avis :

56 notes

Entremets myrtilles, chocolat & vanille

Pour : 8 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

3 notes

Bûche de Noël aux deux chocolats et poires

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30

Avis :

70 notes

Couronne de Noël au chocolat, cœur fruits rouges

Pour : 10 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

32 notes

Dôme cacao

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

14 notes

Ourson guimauve chocolat

Pour : 16 à 20 oursons

Durée : 1 heure (+ 48 heures de prise)

Avis :

25 notes

Carolines au chocolat

Pour : 40 ou 50 carolines

Durée : 1 h 30

Avis :

12 notes

Saucisson en chocolat

Pour : 1 saucisson

Durée : 3 heures

Avis :

5 notes

Bûche de Noël Alphonso

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

48 notes

Plumes en chocolat blanc

Pour : décorer des entremets

Durée : 1 heure

Avis :

3 notes

Macarons framboise fourrés chocolat

Pour : 50 coques (25 macarons)

Durée : 50 minutes

Avis :

58 notes

Bûche de Noël 3 fruits

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit)

Avis :

47 notes

Gianduja

Pour : 300 g de gianduja

Durée : 45 minutes

Avis :

5 notes

Crottes en chocolat

Pour : 4 personnes

Durée : 20 minutes

Avis :

5 notes

Glaçage brillant coloré (à base de chocolat blanc)

Pour : glacer un entremets

Durée : 35 minutes

Avis :

53 notes

Sablés viennois ou Spritz

Pour : 50 sablés

Durée : 45 minutes

Avis :

17 notes

Bûche de Noël fraîcheur au pamplemousse

Pour : 2 bûches 35 cm

Durée : 2 h 30

Avis :

47 notes

Crème au beurre allégée praliné

Pour : fourrage de gateaux

Durée : 40 minutes

Avis :

27 notes

Entremets demi lune framboise Inaya

Pour : 3 entremets demi-lune

Durée : 2 h 30

Avis :

30 notes

Orangettes au chocolat

Pour : 3 à 4 personnes

Durée : 30 minutes

Avis :

12 notes

Tarte mangue et fruit de la passion

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30 (+ 1 nuit de congélation)

Avis :

22 notes

Guimauve, chocolat & praliné croustillant

Pour : 4 gingerman

Durée : 4 heures (+ 1 nuit de cristallisation)

Difficulté :

Sucettes praliné

Pour : 12 sucettes

Durée : 1 heure (+ 2 heures de congélation)

Avis :

3 notes

Carrés de chocolat au lait, ganache croustillante et pétillante

Pour : 32 chocolats

Durée : 3 heures

Avis :

13 notes

Sapin en chocolat

Pour : Décoration d'une bûche

Durée : 1 h 30

Avis :

9 notes

Bûche cheesecake exotique

Pour : 1 bûche de 12 personnes (ou 2 bûches de 6 pers.)

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

12 notes

Florentins au chocolat

Pour : 30 florentins

Durée : 35 minutes

Avis :

5 notes

Bûche de Noël passion, poire, chocolat blanc

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

29 notes

Flan pâtissier au chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

12 notes

Bûche de Noël chocolat au cœur abricot

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

39 notes

Tarte entremets brownie

Pour : 2 entremets de Ø 20 cm

Durée : 2 heures

Avis :

41 notes

Entremets Snickers

Pour : 2 entremets de 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures au frais)

Avis :

16 notes

Bûche de Noël poire chocolat

Pour : 1 bûche de 35 cm

Durée : 2 h 30

Avis :

50 notes

Esquimaux au chocolat croquant et amandes

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

4 notes

Bûche de Noël au Toblerone® lait

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 2 heures (+ 1 nuit au congélateur)

Avis :

4 notes

Entremets Piña Colada

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 1 nuit de congélation)

Avis :

38 notes

Bûche de Noël passionnément Alunga™

Pour : 1 bûche de 50 cm

Durée : 2 heures

Avis :

33 notes

Bûche de Noël orange/chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

15 notes

Pères Noël en chocolat

Pour : 4 plaques

Durée : 2 heures (+ 1 nuit)

Avis :

1 note

Mon entremets citron/bergamote

Pour : 8 entremets citron

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

4 notes

Bûche de Noël lactée caramel

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30 (+ 24 h au frais)

Avis :

10 notes

Boules de Noël au chocolat

Pour : décorer le sapin

Durée : 2 heures

Avis :

2 notes

Bûche de Noël pomme & chocolat

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

11 notes

Le Choc' Exotique

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

34 notes

Gâteau Double chocolat

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

13 notes

Madeleines enrobées au chocolat

Pour : 18 madeleines

Durée : 30 minutes

Avis :

16 notes

Millefeuille chocolat, praliné et marrons

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

12 notes

Bûchettes de Noël Mango

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 00 (à commencer la veille)

Avis :

16 notes

Bûche de Noël Bahamas

Pour : 12 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

15 notes

Fondant au chocolat

Pour : 8 personnes

Durée : 40 minutes

Avis :

44 notes

Entremets fraîcheur framboise, vanille, chocolat

Pour : 12 entremets individuels

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

8 notes

Charlotte aux fraises facile

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 2 heures au frais)

Avis :

23 notes

Bûchette de Noël au chocolat, cœur caramel beurre salé

Pour : 10 bûchettes

Durée : 2 h 30 (à commencer la veille)

Avis :

26 notes

Noisetier Prestige

Pour : 16 à 20 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

22 notes

Pastilles en chocolat

Pour : Décors de bûche ou autres entremets

Durée : 1 heure

Avis :

20 notes

Churros fourrés au chocolat

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

5 notes

Forêt noire façon Wedding Cake

Pour : 50 à 60 personnes

Durée : 5 heures

Avis :

7 notes

Bûche de Noël à la mousse de marron et son cœur fondant de caramel au beurre salé

Pour : 8/10 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

63 notes

Entremets croustillant Inaya™

Pour : 2 entremets Ø 18 cm

Durée : 2 heures

Avis :

34 notes

Cake de voyage au chocolat

Pour : 2 cakes

Durée : 2 h 00 (+ 4 à 6 heures au frais)

Avis :

23 notes

Entremets fraise coco

Pour : 10 personnes

Durée : 2 heures (+ 24 heures)

Avis :

43 notes

Bûche de Noël passion et son insert chocolat

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 2 heures au frais)

Avis :

27 notes

Coulant au chocolat

Pour : 8 personnes

Durée : 45 minutes

Avis :

36 notes

Bûche de Noël chocolat/orange

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit au froid)

Avis :

4 notes

Entremets à l'abricot et senteur de romarin

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

31 notes

Sapin de Noël façon Forêt Noire

Pour : 2 à 3 personnes (à partager)

Durée : 3 heures (+24 heures)

Avis :

5 notes

Croissant de lune de Noël

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer 48 heures à l'avance)

Avis :

17 notes

Délice de Noël à l'orange

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 4 heures (à commencer à l'avance)

Avis :

15 notes

Fondant au chocolat à la cannelle

Pour : 8 personnes

Durée : 40 minutes

Avis :

4 notes

Saint-Honoré vanille-chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures (+ 24 heures)

Avis :

13 notes

Macarons chocolat au lait & noisette

Pour : 35 macarons (70 coques environ)

Durée : 50 minutes (+ 24 heures)

Avis :

24 notes

Esquimaux au chocolat au cœur croquant

Pour : 8 esquimaux

Durée : 2 heures (+ 12 heures)

Avis :

25 notes

Entremets de Noël chocolat menthe

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

10 notes

La poire gourmande

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

10 notes

Macaron pistache et fruits rouges

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 45

Avis :

12 notes

Chocolat blond maison

Pour : 400 g de chocolat

Durée : 3 heures

Avis :

7 notes

Bûche de Noël au chocolat et son cœur coulant

Pour : 1 bûche de 50 cm de long

Durée : 4 heures

Avis :

22 notes

Gâteau d'anniversaire aux fruits

Pour : 10 à 12 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

14 notes

Dôme bavaroise chocolat blanc, crémeux violette sur fondant chocolat, nappage miroir violet

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

19 notes

Bûche de Noël exotique/coco/chocolat, finition velours

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

24 notes

Moulage de Noël en chocolat avec transfert

Pour : Décors de bûches

Durée : 1 h 15

Avis :

4 notes

Bûche de Noël fondante au chocolat

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30

Avis :

1 note

Entremets bavarois à la pomme

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30 (+ 24 heures)

Avis :

3 notes

Entremets flocon de neige banane/ananas

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures au moins)

Avis :

9 notes

Entremets aux saveurs exotiques de Saint Valentin

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 1 nuit de congélation)

Avis :

5 notes

Terrine de foie gras au chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures (+ 24 heures)

Difficulté :

Bûche de Noël mandarine/noisette

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

17 notes

Entremets griotte, citron vert, coco

Pour : 12 personnes (voire +)

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

16 notes

Bûche de Noël glacée, framboises, litchis

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (+24 heures)

Avis :

4 notes

Entremets Yin Yang

Pour : 12 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

15 notes

Bûche de Noël aux fruits exotiques

Pour : 6 personnes

Durée : 40 minutes (+ 1 h)

Avis :

13 notes

Bonbons caramel et citron jaune

Pour : 4 plaques demi-sphères Ø 2,6 cm

Durée : 24 heures

Avis :

12 notes

Boules de Noël en chocolat

Pour : 12 boules

Durée : 2 h 30

Avis :

6 notes

Bonbons Gianduja pistache

Pour : 24 ovales Chocado 3,2 x 2,1 cm

Durée : 1 h 30 (+ 2 heures de cristallisation)

Avis :

10 notes

Entremets exotique et framboise

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures (+ à commencer 48 heures à l'avance)

Avis :

23 notes

Bûche de Noël aux 3 chocolats et grué de cacao

Pour : 2 bûches de 24 cm

Durée : 3 heures (peut-être commencée à l'avance)

Avis :

15 notes

Macarons à la réglisse

Pour : 25 à 30 petits macarons (50 à 60 coques)

Durée : 50 minutes (+ 12 heures)

Avis :

10 notes

Palets du mendiant en chocolat

Pour : une douzaine

Durée : 1 heure

Avis :

7 notes

Cannelés chocolat fourrés au praliné

Pour : 1 plaque

Durée : 1 h 30

Avis :

16 notes

Saint-Honoré à la chantilly de framboises

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

5 notes

Entremets Guadeloupe

Pour : 7 à 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures ou +)

Avis :

7 notes

Entremets étoile au citron et caramel fleur de sel

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

6 notes

Banana split

Pour : 4 personnes

Durée : 40 minutes

Avis :

2 notes

Entremets Corolle

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (+12 heures)

Avis :

5 notes

Lingot or noir et passion

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30 (à commencer la veille)

Avis :

2 notes

Dessert de Pâques Vanille et son cœur fondant au caramel salé

Pour : 5 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

9 notes

Sapins de Noël en chocolat

Pour : 15 chocolats

Durée : 1 h 30

Difficulté :

La Cerise

Pour : 5 personnes

Durée : 2 heures (à commencer la veille)

Avis :

10 notes

Tarte crémeux Alunga™

Pour : 2 tartes carrées de 16 x 16 cm et 10 tartelettes 15 x 6 cm

Durée : 2 heures (+ 24 heures)

Avis :

12 notes

Spritz enrobé de chocolat

Pour : 25 à 30 sablés

Durée : 1 heure

Avis :

9 notes

Tablette chocolat au lait

Pour : 3 tablettes

Durée : 1 h 30

Avis :

4 notes

Bougie d'anniversaire en chocolat

Pour : 20 bougies

Durée : 3 heures

Avis :

3 notes

Flocon de neige

Pour : 5 entremets individuels

Durée : 3 heures (+12 heures)

Difficulté :

Bûche de Noël chocolat/caramel/passion/yuzu

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

11 notes

Tartelette nougatine et chocolats

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures (à commencer la veille)

Avis :

9 notes

Sapin de Noël étoilé, groseilles, cassis & vanille

Pour : 1 sapin (2 à 3 pers.)

Durée : 4 heures

Difficulté :

Bûche de Noël au Toblerone® noir

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 2 heures (+ 1 nuit au congélateur)

Avis :

2 notes

L'Opéra : biscuit Joconde, ganache et crème au beurre café, du CAP pâtissier

Pour : la réalisation d'un biscuit joconde

Durée : 3 heures

Avis :

6 notes

Bûche de Noël glacée praliné/marrons, citron/yuzu

Pour : 8 personnes

Durée : 4 heures (+ 24 heures)

Avis :

8 notes

Tarte chocolat

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

9 notes

Tablette de chocolat

Pour : 5 tablettes de chocolat

Durée : 4 heures

Avis :

1 note

Bûche de Noël pamplemousse et mousse Champagne

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (+24 heures)

Avis :

12 notes

Tablette de chocolat blanc fourré à la pistache

Pour : 3 tablettes de chocolat

Durée : 2 heures (+ 12 h cristallisation)

Avis :

1 note

Galette des rois chocolat et oranges confites

Pour : 10 personnes

Durée : 2 heures (+ prép. pâte feuilletée)

Avis :

1 note

Tarte profiteroles, en parts individuelles

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30 (+24 heures)

Avis :

9 notes

Entremets chocolat, griottes et piquillos

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

8 notes

Glacage perlé velours noir

Pour : Finition d'entremets

Durée : 20 minutes

Avis :

28 notes

Demi-lune pêche abricot

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

11 notes

Brownie chocolat noisette

Pour : 6 personnes

Durée : 45 minutes

Avis :

2 notes

Verrine de sorbet ananas/coco et meringuettes chocolatées

Pour : 4 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

3 notes

Tarte Cara Crakine au chocolat Inaya

Pour : 2 tartes

Durée : 1 h 30

Avis :

13 notes

Muffins au chocolat

Pour : 12 parts

Durée : 45 minutes

Avis :

22 notes

Fritures au chocolat au lait

Pour : 35 chocolats

Durée : 2 heures

Avis :

7 notes

Bûchette lingot lactée caramel

Pour : 4 personnes

Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit au congélateur)

Avis :

2 notes

Mini-entremets citron & fraise

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 12 heures)

Avis :

1 note

Bûche de Noël façon forêt noire (sans farine)

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

8 notes

Tarte au chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

16 notes

Bûchettes de Noël chocolat poire

Pour : 6 personnes

Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit)

Avis :

8 notes

Tarte aux poires Belle-Hélène

Pour : 12 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

5 notes

Entremets meringué comme un Pavlova

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures (+3 heures)

Avis :

4 notes

Cake de voyage à la griotte

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

6 notes

Bûche de Noël au Toblerone® blanc

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 2 heures (+ 1 nuit au congélateur)

Avis :

3 notes

Tablette de chocolat Christmas village

Pour : 3 tablettes de chocolat

Durée : 3 heures

Difficulté :

Barre chocolatée, biscuitée au caramel fondant

Pour : 12 barres

Durée : 1 h 30

Avis :

13 notes

Gâteau pour la fête des mères

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30 (+ à commencer la veille)

Avis :

18 notes

Tarte au chocolat comme un bouquet

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

6 notes

Bûche de Noël framboise à l'amande douce

Pour : 10 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

14 notes

Coconut bûchette

Pour : 8 bûchettes

Durée : 3 heures (+12 heures)

Avis :

1 note

Oeuf de Pâques en chocolat

Pour : 1 plaque

Durée : 2 heures

Avis :

37 notes

Macaron pistache, framboises et crémeux au chocolat blanc

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

25 notes

Cloche de Pâques

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

7 notes

Fraisier individuel

Pour : 20 fraisiers individuels

Durée : 2 heures (à commencer la veille)

Avis :

7 notes

Choux mangue pécan Alunga™

Pour : 50 petits choux

Durée : 2 heures (+ 24 heures)

Avis :

8 notes

Chips en chocolat pour décoration d'entremets

Pour : Décors de bûche ou autres entremets

Durée : 1 heure

Avis :

5 notes

L'Exotik

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

5 notes

Glaçage Gianduja

Pour : glacer des entremets et bûches à base de chocolat

Durée : 30 minutes (+ 24 heures)

Avis :

19 notes

Sorbet au chocolat noir en coupelle

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 4 h 45

Avis :

6 notes

Gâteau de Noël citron/noisette

Pour : 8 personnes

Durée : 4 heures

Avis :

6 notes

Chocolat fourré au chocolat au lait caramel biscuité

Pour : 30 à 40 chocolats

Durée : 2 h 30

Avis :

15 notes

Glace au chocolat

Pour : 1,5 litre

Durée : 2 heures (+ 12 heures de maturation)

Avis :

20 notes

Composition d'Oeufs de Pâques

Pour : Composition pour Pâques

Durée : 4 heures

Avis :

2 notes

Éclairs framboise

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

3 notes

Éclair revisité façon citron meringué

Pour : 12 éclairs

Durée : 1 h 30 (+ congélation)

Avis :

5 notes

Bûche de Noël PomPom

Pour : 2 entremets de 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures au frais)

Avis :

7 notes

Tablette de chocolat noir fourrée à la pistache

Pour : 3 tablettes de chocolat

Durée : 2 heures (+ 12 h cristallisation)

Avis :

1 note

Barre snacking praliné mangue

Pour : 40 barres snacking

Durée : 3 heures

Avis :

1 note

Barres chocolatées crispy

Pour : 10 barres chocolatées

Durée : 3 heures

Avis :

3 notes

Entremets de Noël "Forêt Noire enchantée"

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (+12 heures)

Avis :

7 notes

Tartelettes à la noisette

Pour : 10 tartelettes

Durée : 3 heures (+ 48 heures)

Avis :

13 notes

Macarons Kirsch et griottes

Pour : 30 macarons environ

Durée : 2 heures (+ 1 nuit)

Avis :

8 notes

Crème au beurre légère au chocolat

Pour : 4 personnes

Durée : 25 minutes

Avis :

6 notes

Bûche de Noël marron/chocolat

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 4 h (à commencer la veille)

Avis :

11 notes

Tablette de chocolat mendiant

Pour : 9 tablettes de chocolat

Durée : 4 heures

Difficulté :

Oeuf entremets de Pâques mandarine/chocolat blanc

Pour : 5 personnes

Durée : 2 heures (+ 24 heures)

Avis :

11 notes

Madeleine noisette

Pour : 20 madeleines environ

Durée : 1 h 30 (à commencer la veille)

Avis :

2 notes

Tiramisu au chocolat revisité

Pour : 6 personnes

Durée : 1 heure (+ 3 heures de congélation)

Avis :

11 notes

Tartelette au chocolat blanc, praliné et compotée de fruits rouges

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

15 notes

Bavarois rubanné

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

9 notes

Crème brûlée au chocolat

Pour : 10 personnes

Durée : 1 h 10

Avis :

2 notes

Oeufs de Pâques au chocolat au lait

Pour : 24 demi-œufs

Durée : 2 heures

Avis :

5 notes

Pouss-Pouss glacé au chocolat Saint-Domingue et perles croustillantes

Pour : 1 litre

Durée : 1 h 30 (+ 24 heures de maturation)

Difficulté :

Délice aux fruits rouges

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (+ différentes préparations peuvent être anticipées)

Avis :

11 notes

Cake zébré et son cœur chocolat-café

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30

Avis :

7 notes

Gâteau aux fraises

Pour : 12 parts

Durée : 2 heures (+ 12 heures)

Avis :

6 notes

Cookies au chocolat blanc

Pour : 25 à 30 cookies

Durée : 35 minutes (+ 1 nuit de repos)

Avis :

5 notes

Tarte lactée caramel et chantilly Alunga™ en parts individuelles

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30 (+ 24 h au frais)

Avis :

3 notes

Tarte aux poires chocolatée

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

9 notes

Etoiles en chocolat noir

Pour : 500 g de chocolat de couverture

Durée : 30 minutes

Avis :

1 note

Fingers à la fraise

Pour : 10 à 12 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

2 notes

Cerclage en chocolat au lait Alunga pour entremets

Pour : décor d'entremets

Durée : 40 minutes

Avis :

2 notes

Framboisier individuel

Pour : 20 framboisiers individuels

Durée : 2 heures (à commencer la veille)

Avis :

2 notes

Tarte au chocolat Alunga™ et griottes, en parts individuelles

Pour : 5 personnes

Durée : 1 h 30 (+ 24 heures)

Avis :

8 notes

Mini wedding cake à la pistache

Pour : 10 mini wedding cakes

Durée : 2 heures

Avis :

5 notes

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