L'emporte piece en patisserie sert à découper une forme plus ou moins complexe dans une pâte avant la cuisson. Les formes et tailles d'un emporte pièce peuvent varier du plus simple, emporte piece rond ou carré au plus original, en forme de cœur ou emporte piece noel.
Cet ustensile de pâtisserie offre une découpe nette et précise de la pâte. Vous gagnerez un temps fou sur votre préparation en utilisant un emporte piece seul ou une plaque avec plusieurs empreintes. Généralement fabriqué en un seul bloc, l'emporte pièce se nettoie facilement et passe au lave-vaisselle.
Quels matériaux pour un emporte-pièce ?
MeilleurduChef.com propose une très large gamme d'emporte-pièces. Retrouvez une sélection d'accessoires de pâtisserie dans des matériaux approuvés par les professionnels de la pâtisserie.
L'emporte-pièce en inox n'a plus rien à prouver, c'est une référence pour les professionnels. Il tends tout de même à être remplacé par les matériaux composites comme l'Exoglass. L'emporte pièce Exoglass offre une découpe franche de la pâte. Au fil du temps, il ne se déforme pas et peut s'utiliser de façon intensive.
Bien utiliser son emporte-pièce
Dans un premier temps, laissez reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur dans un papier film. Ensuite, munissez-vous d'un emporte piece bien propre. Il ne doit pas rester de résidus d'une précédente préparation qui pourrait gêner lors de la découpe. Puis, graissez ou farinez l'emporte-pièce pour éviter que la pâte ne colle lors de la découpe. Si vous utilisez un emporte-pièce Exoglass© vous n'aurez pas besoin de passer par cette étape. Enfin, découpez la forme que vous souhaitez d'une main de maître grâce à l'emporte pièce vendu chez MeilleurduChef.com
Douceurs et gourmandises avec l'emporte piece Noel
L'emporte-pièce Noël vous permettra de réaliser douceurs et gourmandises pour les fêtes de fin d'année. Les fêtes de Noël sont généralement signes de bon repas, parfois long et laborieux à réaliser. Si vous souhaitez gâter vos convives avec des biscuits appétissants, il vous faut un utile simple et rapide à utiliser. Vous trouverez sur notre boutique un emporte piece flocon pour donner une ambiance hivernale à votre table.
L'emporte piece est un ustensile de pâtisserie indispensables dont vous ne pourrez plus vous passez.
Vous êtes parés pour donner des formes originales à vos préparations et les savourer !
