Le cercle à tarte est un ustensile de pâtisserie essentiel pour réussir tout type de tarte, sucrée ou salée. Les tartes se prêtent à toutes les saisons, fruits ou légumes, elles se colorent des ingrédients et de notre imagination.
MeilleurduChef.com vous propose une sélection de cercle a tarte de formes et tailles variées pour préparer tarte ronde, rectangulaire ou tartelette individuelle.
Le cercle à tarte changera votre façon de démouler la tarte, grâce à lui, vous ne briserez plus vos tartes lors du démoulage. Le cercle à tarte n'ayant pas de fonds, d'un simple glissement vers le haut, vous libèrerez votre tarte. Il existe aussi des cercles à tarte perforé en inox. Ce cercle à tarte perforé donne une belle coloration homogène au fond de tarte.
Les cercles à tarte sont généralement d'une hauteur entre 1.6 cm et 2.7 cm. Le diamètre varie de 6 à 34 cm si vous optez pour un cercle pour tarte rond. Che MeilleurduChef.com nous vous proposons des cercles à tarte de forme carré, rectangulaire ou encore triangulaire, de quoi, bousculer un peu vos habitudes.
Chef Philippe vous d'utiliser le cercle à tarte sur une papier de cuisson etz une une plaque à pâtisserie. Ensuite, étalez la pâte à tarte. Placez le cercle à tarte sur la pâte, découpez la forme du cercle et retirez le surplus. Utilisez ce surplus pour tapisser les bords du cercle à tarte. Soudez les bords et le fonds. Vous aurez un fond de tarte au finition parfaite et soignée.
Chez MeilleurduChef.com vous trouverez l'inox et l'Exoglass® pour réaliser vos tartes.
L'inox est un matériau qui a fait ses preuves dans les cuisines professionnels. Les ustensiles de pâtisserie en inox sont résistants et durent dans le temps. Le cercle à tarte inox se nettoie facilement et passe même au lave-vaisselle.
L'Exoglass® est un matériau composite fabriqué par Matfer. Le cercle à tarte Exoglass® promet une coloration régulière de la tarte grâce à une bonne répartition de la chaleur. Avec le cercle à tarte Exoglass® vous pouvez choisir de foncer une tarte de façon classique ou arasé selon le bord choisi.
Petite surprise à la réception de ce joli cercle. En effet, le produit livré correspond tout à fait à la description de 9 parts (que je n'avais pas lue auparavant), mais pas aux deux photos qui elles, présentent 6 et 7 parts. Juste pour indication. Sinon, le produit est nickel, comme d'habitude sur ce site.
est t'il possible avec ces moules perforés de faire simplement le cerclage en pâte ,mais sans fond ?
et plus précisément si oui dans le cas présent avec quelle pâte brisée ou sucrée ?
j'aimerai être certain que ma pâte tienne d'avance merci beaucoup pour votre réponse
et merci aussi pour déjà pleins de vos recettes réalisées.