Cercle à tarte

Innover grâce au cercle à tarte

MeilleurduChef.com vous propose une sélection de cercle a tarte de formes et tailles variées pour préparer tarte ronde, rectangulaire ou tartelette individuelle.

Le cercle à tarte changera votre façon de démouler la tarte, grâce à lui, vous ne briserez plus vos tartes lors du démoulage. Le cercle à tarte n'ayant pas de fonds, d'un simple glissement vers le haut, vous libèrerez votre tarte. Il existe aussi des cercles à tarte perforé en inox. Ce cercle à tarte perforé donne une belle coloration homogène au fond de tarte.

Les cercles à tarte sont généralement d'une hauteur entre 1.6 cm et 2.7 cm. Le diamètre varie de 6 à 34 cm si vous optez pour un cercle pour tarte rond. Che MeilleurduChef.com nous vous proposons des cercles à tarte de forme carré, rectangulaire ou encore triangulaire, de quoi, bousculer un peu vos habitudes.

Chef Philippe vous d'utiliser le cercle à tarte sur une papier de cuisson etz une une plaque à pâtisserie. Ensuite, étalez la pâte à tarte. Placez le cercle à tarte sur la pâte, découpez la forme du cercle et retirez le surplus. Utilisez ce surplus pour tapisser les bords du cercle à tarte. Soudez les bords et le fonds. Vous aurez un fond de tarte au finition parfaite et soignée.

Quelle matière pour un cercle à tarte ?

Chez MeilleurduChef.com vous trouverez l'inox et l'Exoglass® pour réaliser vos tartes.

L'inox est un matériau qui a fait ses preuves dans les cuisines professionnels. Les ustensiles de pâtisserie en inox sont résistants et durent dans le temps. Le cercle à tarte inox se nettoie facilement et passe même au lave-vaisselle.

L'Exoglass® est un matériau composite fabriqué par Matfer. Le cercle à tarte Exoglass® promet une coloration régulière de la tarte grâce à une bonne répartition de la chaleur. Avec le cercle à tarte Exoglass® vous pouvez choisir de foncer une tarte de façon classique ou arasé selon le bord choisi.