Le cercle à tarte est un ustensile de pâtisserie essentiel pour réussir tout type de tarte, sucrée ou salée. Les tartes se prêtent à toutes les saisons, fruits ou légumes, elles se colorent des ingrédients et de notre imagination.
MeilleurduChef.com vous propose une sélection de cercle a tarte de formes et tailles variées pour préparer tarte ronde, rectangulaire ou tartelette individuelle.
Le cercle à tarte changera votre façon de démouler la tarte, grâce à lui, vous ne briserez plus vos tartes lors du démoulage. Le cercle à tarte n'ayant pas de fonds, d'un simple glissement vers le haut, vous libèrerez votre tarte. Il existe aussi des cercles à tarte perforé en inox. Ce cercle à tarte perforé donne une belle coloration homogène au fond de tarte.
Les cercles à tarte sont généralement d'une hauteur entre 1.6 cm et 2.7 cm. Le diamètre varie de 6 à 34 cm si vous optez pour un cercle pour tarte rond. Che MeilleurduChef.com nous vous proposons des cercles à tarte de forme carré, rectangulaire ou encore triangulaire, de quoi, bousculer un peu vos habitudes.
Chef Philippe vous d'utiliser le cercle à tarte sur une papier de cuisson etz une une plaque à pâtisserie. Ensuite, étalez la pâte à tarte. Placez le cercle à tarte sur la pâte, découpez la forme du cercle et retirez le surplus. Utilisez ce surplus pour tapisser les bords du cercle à tarte. Soudez les bords et le fonds. Vous aurez un fond de tarte au finition parfaite et soignée.
Chez MeilleurduChef.com vous trouverez l'inox et l'Exoglass® pour réaliser vos tartes.
L'inox est un matériau qui a fait ses preuves dans les cuisines professionnels. Les ustensiles de pâtisserie en inox sont résistants et durent dans le temps. Le cercle à tarte inox se nettoie facilement et passe même au lave-vaisselle.
L'Exoglass® est un matériau composite fabriqué par Matfer. Le cercle à tarte Exoglass® promet une coloration régulière de la tarte grâce à une bonne répartition de la chaleur. Avec le cercle à tarte Exoglass® vous pouvez choisir de foncer une tarte de façon classique ou arasé selon le bord choisi.
Le moule est top.
Le démoulage est facile.
Je graisse quand même le moule au cas où la pâte accroche ;o)