Ustensiles de cuisine Louis Tellier

Indispensable pour le tempèrage du chocolat

J'ai loupé plusieurs tempérages de chocolat car ce n'est pas assez précis et surtout l'affichage bouge très vite. A un moment, il annonce 30,2°C et quelques micro secondes après il est à 32,5°, puis quelques micro secondes après c'est 28,8°C.
En effet, l'affichage (résolution dans le descriptif) est à 0,1°C près alors que la précision est de 2°C (et le descriptif de ce site annonce une précision de 1°C, ce qui n'est pas vrai).
J'ai troqué cet outil contre une spatule beaucoup plus pratique et fiable.
2°C d'écart entre les 2 outils, en plus ou en moins pour le thermomètre laser
Je n'ai pas loupé un seul tempérage depuis que je suis passée à la spatule.
Je pense que l'outil est peut-être adapté pour faire des mesures lors du tablage du chocolat sur le marbre alors que sur une masse de chocolat dans un récipient, çà ne convient pas de mon expérience.
Et pour le moment, le service client m'a juste répondu que la précision est de 2°C après avoir contacter le fabricant. Oui merci, je sais lire, c'est écrit sur le certificat que j'ai reçu avec. Le descriptif de l'annonce est mensonger en annonçant une précision de 1°C. Mais on ne veut toujours pas me le reprendre et me rembourser.
C'est inadmissible !

Mesure très précise, je l'utilise pour contrôler la température de l'huile lors des fritures, refroidissement des meringues, tempérage du chocolat, mise au point des glaçages.. Permet de travailler très proprement

Je manque encore de recul pour une analyse plus pousser, mais la premiere impression semble bonne.

très pratique pour glisser les pizzas au four mais trop longue pour moi le manche fait 1 mètre j'ai du couper celui-ci pour le ramener à la moitié. Je savais qu'il serait trop long j'avais vu sur le descriptif.