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J'ai commandé ce rouleau il y a un an et j'ai eu mes premiers galets fissurés moins d'un an après achat. (J'en ai un usage régulier mais pas intensif et veille à prendre soin de mon matériel). Le SAV me propose de les remplacer pour un prix presque équivalent à celui du rouleau (le set de 7 galet à 138,34 euros hors frais de port) ou sinon à 21.92€ la pièce.
Bien que le rouleau en tant que tel soit vraiment très agréable (poids et matière) à travailler, je trouve cela dommageable que les galets ne soient pas plus résistant. En effet, il sont dans un PVC qui à l'usage se fissure puis casse, sans parler du galet de plus fine épaisseur que je n'ai pu utiliser qu'une seule fois car après il était cassé. Il faudrait donc en proposer dans un matériau plus résistant à la compression, comme de l'inox, la résine, ou un pvc plus dur, d'autant plus quand le rouleau est à 176.90 euros et le set de galets de rechange à 138,34 euros.
Je remercie néanmoins le SAV pour ses réponses rapides et "Le meilleur du Chef" reste un de mes sites web préféré pour la pâtisserie!
A utiliser avec les réglettes cela permet d' avoir la pâte de l' épaisseur désirée
c' est un bonheur de faire également tous mes petits gâteaux secs