Aiguiseur couteau

L'aiguiseur permet de garder vos couteaux en bon état. Il est important d'aiguiser ses couteaux afin de les garder le plus longtemps possible !

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L'aiguisage consiste à reformer le fil de la lame tel qu'il était à la fin de sa fabrication. Mais pourquoi aiguiser son couteau ? Au fur et à mesure des utilisations, de plus en plus de minuscules dents apparaissent sur le fil du couteau sur les deux côtés de la lame. Elles sont invisibles à l'œil nu. Avec un aiguiseur couteau vous rectifier cette usure dû à l'utilisation.

Il existe de nombreux aiguiseur de couteau.

La pierre à aiguiser

Elle peut être de plusieurs matières, la pierre est une solution efficace, car abrasive. Elle est généralement vendue avec un socle pour une utilisation sûre. Cette technique permet un résultat parfait et durable grâce à l'abrasivité du grain de la pierre, la possibilité de se rapprocher au mieux des besoins de son couteau (on choisit le type de grain qui correspond le mieux à notre couteau) et la facilité de rangement. C'est néanmoins une méthode demandant un savoir-faire précis, c'est pourquoi elle est déconseillée aux débutants.

L'aiguiseur électrique ou manuel

L'aiguiseur électrique ou manuel est rapide à utiliser et ne demande pas un savoir-faire particulier, il est donc à la portée de tous. Faites tout de même attention car il ne convient pas à tous les types de couteaux, et le résultat sera moins fin qu'avec d'autres outils tels que la pierre.

Le fusil à aiguiser

Il s'adapte à tous les couteaux, est facile à ranger et à utiliser, il convient donc également à tout le monde. Mais son résultat est moins durable que la pierre puisqu'il ne restaure pas le fil de la lame mais le redresse seulement.

Comment utiliser un aiguiseur ?

Tenez le couteau à un angle de 20 degrés par rapport l'aiguiseur couteauque vous avez choisi et aiguisez la lame sur toute sa longueur. Aiguisez-les avant chaque utilisation.

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Aiguiseur électrique à diamants CC 312

193,45 € / 220,36 US$
 2 notes

Fusil mèche ronde Grand Chef 30 cm

48,90 € / 55,70 US$
En baisse

Kasumi - pierre à aiguiser, granulage 3000/8000

129,00 € / 146,94 US$
 1 note

Kasumi - pierre à aiguiser, granulage 240/1000

85,00 € / 96,82 US$
 1 note

Affûteur manuel CC 464

48,20 € / 54,90 US$
 5 notes

Affûteur manuel universel minoSharp

58,30 € / 66,41 US$
 2 notes

Pierre à aiguiser Chroma #1000/3500

119,00 € / 135,55 US$

Aiguiseur électrique CC 320

229,20 € / 261,08 US$
 2 notes

Fusil mèche ovale Grand Chef 30 cm

74,90 € / 85,32 US$
En baisse

Haiku - Pierre à aiguiser (H11)

59,00 € / 67,21 US$

Guides d'Affutage (x 2)

12,50 € / 14,24 US$

Aiguiseur électrique H220

88,96 € / 101,33 US$
 1 note

Kit pierre à aiguiser duo

Gros grain / Moyen grain 136,80 € / 155,83 US$
Moyen grain / Grain polissage 217,20 € / 247,41 US$
 3 notes

Kit pierre à aiguiser à eau

Grain polissage 146,40 € / 166,76 US$
Gros grain 92,56 € / 105,44 US$
Moyen grain 100,90 € / 114,94 US$

Aiguiseur manuel Steelpro 470

58,80 € / 66,98 US$

Aiguiseur manuel 450

36,00 € / 41,01 US$

Aiguiseur électrique CC 2000

Aiguiseur modèle 2000 458,40 € / 522,16 US$
Module affutage 175,20 € / 199,57 US$

Affuteuse "Supergrind 2000"

Affûteuse 984,00 € / 1 120,87 US$
Meule dure de rechange 142,80 € / 162,66 US$

Pierre à aiguiser céramique, finition polissage

247,20 €159,90 € / 182,14 US$
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