Moule à chocolat demi sphère et sphère

le fait que le moule ne soit pas lisse empêche de racler convenablement le dessus des demi sphères j'ai des doutes sur un démoulage aisé. sans compter la perte de chocolat.

Déçue par le moule que j'ai reçu car il ne correspond pas à la photo. Il est présenté blanc transparent avec des rebords larges alors que celui que j'ai reçu est bleu-vert avec des petits rebords.

bonjour
pour 6 demi spheres j'aimerais savoir la quantité exacte de chocolat et de beurre mycro svp merci d'avance pour vos reponse

Le moule comporte des petits morceaux de plastique (bitoniaux, à la place des trous normalement sur les coins) qui ressortent du moule, du coup rend le moule presque inutilisable (passage d'un triangle impossible sans taper dedans, feuille guitare impossible à placer également pour le coup)

Bonjour chef,
J'ai essayé avec du chocolat de couverture blanc acheté sur votre site, réalisé le Tempérage comme il le fallait. 50°/27°/29° et le chocolat se colle sur les parois impossible de démouler.
J'ai remplacé le beurre mycryo par du beurre de cacao en petite pistole.
En cassant le dome, le chocolat dessous est très brillant mais indémoulable.
Avez vous une idée de mon erreur.