Recette Pizza
« Tout d'abord une bonne pâte à pizza, ensuite la , le fromage et les ingrédients. Je vous propose mes variantes et mes classiques et surtout avant de mettre votre moule au four n'oubliez pas l'origan et l' d'olive vierge extra sur votre pizza. »
Chef Philippe
Pâte à pizza fine
Pour :
500 g de pâte environ
Durée :
2 h 30
Auteur : Chef Philippe
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Ingrédients :
340 g de , 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de , 1 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à soupe dhuile d'olive, 225 g d'eau tiède
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette pâte à pizza fine, commencer par préparer tous les ingrédients.
Disposer 220 g de farine dans la cuve du . Ajouter le sel...
...la levure déshydratée...
...et enfin le sucre en poudre.
Dans un autre récipient, mélanger l'eau tiède et l'huile d'olive.
Placer la cuve sur le batteur équipé de la palette (feuille) de malaxage. Faire tourner le batteur à vitesse lente...
...
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Pour :
4 personnes
Durée :
1 h 45
Pour :
6 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
8 pâtons individuels
Durée :
15 minutes (+ 2 heures)
Pour :
500 g de pâte environ
Durée :
2 h 30
Pour :
300 g de pâte environ
Durée :
50 minutes
Pour :
6 personnes
Durée :
25 minutes
Pour :
4 personnes
Durée :
40 minutes
Pour :
6 personnes
Durée :
1 heure
Pour :
8 pizzas individuelles
Durée :
45 minutes (+ 2 heures)
Pour :
6 personnes
Durée :
1 heure
Pour :
6 personnes
Durée :
1 heure
Pour :
6 personnes
Durée :
25 minutes
Pour :
40 cl de sauce
Durée :
40 minutes
