Cercle à pâtisserie

Vous souhaitez soigner vos présentations, monter vos gâteaux avec la régularité des professionnels, pas la peine d'être un grand chef pâtissier pour laisser libre cours à votre imagination.

Grâce à MEILLEURduCHEF.com, retrouvez une gamme complète de cadres et cercles pour la pâtisserie. En inox ou en Exoglass©, les cadres et cercles à pâtisserie sauront se rendre indispensables dans toutes vos préparations. Profitez de l'expérience de grandes marques comme Matfer et Gobel pour vous régalez de bonheur sucré.

Nos cadres et cercles de pâtisserie sont sans fond pour faciliter le démoulage. Ils vous permettront de réaliser un dressage soigné et graphique. Avec nos cercles perforés, vous aurez une cuisson régulière et une coloration parfaite. MEILLEURduCHEF.com vous propose des petits cercles de cuisine ou nonnette afin de réaliser des portions invididuelles pour vos entrées, accompagnements ou desserts.

Nous vous recommandons d'utiliser une plaque à pâtisserie et du papier de cuisson.

Rentrer dans le cadre

MEILLEURduCHEF.com vous propose un ensemble de cadres à pâtisserie de tailles diverses pour réaliser avec facilité vos mousses, entremets et tartes. Certains de nos cadres sont compatibles avec la plaque Flexipan©. MEILLEURduCHEF.com vous propose aussi des cadres extensibles qui s'adaptent à toutes vos préparations. Pour un montage rapide et simple en couches parfaitement régulières, jetez un œil à nos cadres superposables.

Rester dans le cercle

Vous voulez sortir du cadre, n'hésitez pas à regarder notre sélection de cercles à pâtisserie, du cercle à tarte au cercle à vacherin, en passant par le cercle à entremet, vous trouverez forcément votre bonheur. MEILLEURduCHEF.com vous réserve un cercle pour patisserie adapté à chaque préparation. Le cercle à tarte pour réaliser des fonds de tarte. Nous vous recommandons de choisir un cercle à bord roulé pour une finition parfaite et soignée.
Le cercle à entremet et le cercle à mousse permettront une tenue parfaite de vos recettes. Le cercle à vacherin, un peu plus haut que ses congénères, dressera vos desserts chaud ou froid.

Être original

Quelle que soit l'idée que vous ayez en tête, MEILLEURduCHEF.com a un ustensile de pâtisserie pour la réaliser. Vous voulez un cœur pour la saint Valentin, un sapin pour Noël, ou tout simplement donner un peu plus d'originalité à vos desserts. Retrouvez notre gamme de cercles à pâtisserie fantaisiste.

Comment utiliser un cercle à pâtisserie ?

Sur une plaque de cuisson, étendez une feuille de cuisson ou une toile de cuisson.

Si vous réalisez une pâte à tarte, le cercle à pâtisserie vous permettra de découper la forme de votre fond de tarte comme un emporte-pièce. Vous pouvez faire la même chose pour votre génoise.

Chef Philippe vous conseille de graisser le cercle à pâtisserie pour démouler plus facilement si vous préparez des mousses par exemple. Vous versez votre préparation dans le cercle en lissant avec une spatule coudée.

Si vous préparez un entremet glacé, chauffez le pourtour du cercle à pâtisserie avec un chalumeau, en faisant bien attention de ne pas brûler les bords de l'entremet. Ensuite, démoulez délicatement en faisant glisser le cercle à entremet par le haut.

Vous n'avez plus qu'à finaliser la décoration de votre pâtisserie. Ces conseils ne sont pas exhaustifs. Dans chacune de ses recettes, Chef Philippe vous explique pas à pas les étapes de la préparation. N'hésitez pas à les suivre.