Recette Dessert de Pâques
« Le chocolat bien sûr, c'est le roi de Pâques mais aussi les premières , et quelques fruits rouges. De quoi concocter un dessert original pour fêter l'arrivée du printemps. Je vous suggère de faire fondre le chocolat au , j'arrive les bras chargés d'œufs ! »
Chef Philippe
Mille-feuilles
Pour :
8 personnes
Durée :
3 heures
Auteur : Chef Philippe
125 commentaires
Ingrédients :
300 g de
farine, 7 g de sel fin, 160 g d'eau, 230 g de beurre ou , 1/2 litre de lait, 100 g de jaunes d'œufs, 120 g de sucre, 50 g de , 125 g de beurre en pommade, 1/2 ...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de mille-feuilles, commencer par réaliser la . Cette recette pourrait également être réalisée avec une
pâte feuilletée inversée.
Dans l'hypothèse ou nous utilisons une pâte feuilletée inversée, voici la technique de réalisation. Si vous désirez utiliser la pâte feuilletée classique, ne pas hésiter à consulter la vidéo qui vous explique la technique de A à Z. Vous l'aurez compris, vous pouvez utiliser l'une ou l'autre des deux pâtes proposées.
La pâte feuilletée inversée est un petit peu plus délicate, cependant tout à fait réalisable à partir du moment où l'on maîtrise bien la pâte feuilletée classique. Elle a l'avantage d'être plus rapide à préparer car elle comporte des tours doubles (expliqués dans la recette pas à pas). Elle gonfle plus à la cuisson et donne un feuilletage plus croustillant et fondant à la fois.
...
Voir la recette
Pour :
4 personnes
Durée :
1 h 15
Pour :
6 personnes
Durée :
50 minutes
Pour :
5 personnes
Durée :
24 heures
Pour :
1 colombe et 1 brioche ronde Ø 15 cm
Durée :
4 heures (à commencer la veille)
Pour :
8 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
5 personnes
Durée :
3 heures (+ 24 heures)
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
3 heures
Pour :
4 entremets Ø 18 cm
Durée :
24 heures
Pour :
8 personnes
Durée :
3 heures (+12 heures)
Pour :
2 entremets de Ø 16 cm
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
12 personnes (voir +)
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
2 entremets de 6 à 8 personnes
Durée :
3 heures (+ 24 heures au frais)
Pour :
12 personnes
Durée :
3 heures (+ 24 heures)
Pour :
10 à 12 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
3 heures (+12 heures)
Pour :
4 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
4 personnes
Durée :
2 heures (+ 4 heure de repos)
Pour :
8 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 h 30
Pour :
4 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
8 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
8 personnes
Durée :
3 heures
Pour :
8 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
10 personnes
Durée :
5 h 40
Pour :
2 brioches de 8 personnes
Durée :
4 heures (à commencer la veille)
Pour :
6 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
8 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
5 personnes
Durée :
2 heures (+ 24 heures)
Pour :
8 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
5 entremets "Œuf de Pâques"
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
5 personnes
Durée :
3 heures
Pour :
30 à 40 sablés
Durée :
1 heure (+ 24 heures)
Pour :
6 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
8 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
6 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
8 personnes
Durée :
3 heures (+12 heures)
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
1 heure
Pour :
8 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
6 personnes
Durée :
2 heures