Banneton

Comme le banneton 21 cm, il est devenu essentiel dans mon quotidien pour la pousse et le repos de la pâte à pain et en plus il est facile d'entretien. Excellent produit

Devenu essentiel dans mon quotidien pour la pousse et le repos de la pâte à pain et en plus il est facile d'entretien. Celà a changé la qualité de mes pains. Excellent produit !

Je ne m'attendais pas à une grande qualité à ce prix là. Mais la qualité est telle que mon banneton ne tien pas bien à plat sur mon plan de travail. De nombreux morceaux d'osier sous le banneton ressorte et le rendent bancale.

Plutôt déçu malgré aucune grande espérance en terme de qualité

Exactement le même constat que jopechito

Très bon produit

J'adore ces bannetons, car la toile n'est pas cousue au fond, ce qui lui permet d'y laisser pousser des pâtes bien hydratées correctement farinées, puis de déposer les pâtons apprêtés sans qu'il n'aient à choir du banneton. Le tissus accompagne la dépose sur tapis en déployant comme un soufflet. La profondeur est top, cela fait des pains poussés bien verticalement, ce qui limite l'étalement sur le tapis d'enfournement.

Cependant, les 5* correspondent à cette taille spécifique, pour le prix, on a une bonne qualité. Plus grands ces bannetons sont extrêmement fragiles. Si on travaille des pâtes au levain liquide (beaucoup plus de densité que des pâtes sur levure), ce type de banneton a tendance à se fragiliser vite et petit à petit partir complètement en charpie, faisant au demeurant un excellent combustible pour le four à bois !

Je serais prêt à payer 40€ pour avoir le produit à l'identique, avec cette facilité de commande, et une qualité irréprochable.

Les dimensions affichées ne sont pas strictement respectées. Ces panières devraient convenir pour des pâtons d'un kilo, finalement, ils sont un peu juste.

Excellent produit que j'utilise lors de l'apprêt de mes pâtons : ces bannetons toilés de grande qualité soutiennent les pâtes hydratées pour un résultat optimum lors de la mise au four.
Un investissement vite rentabilisé vu la qualité et la durabilité de ces bannetons.

Artie, boulangerie ambulante