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5
4
3
2
1
Pectine NH pour nappage - 150 g - Louis François
Produit sans problème
Bonjour,
Ravie de vous communiquez que ce produit facile d’utilisation, mélangé à un peu de sucre pour éviter grumeaux et avoir une dissolution rapide avec la préparation aux fruits donne des recettes inratables.
Je l’ai encore utilisé dernièrement pour le confit passion du merveilleux et délicieux gâteau « passion - vanille » du Chef Philippe.
Et je l’emploierai sûrement encore pour être certaine de ne pas devoir cuire trop longtemps mes confitures de cerises et de fraises, les gelées de framboises ou de mûres et ainsi
préserver au mieux le goût du fruit.
A recommander aussi pour napper les tartes au fruits.
leonardmicheline
17 mai 2023
Achat vérifié
Pectine 325NH95 - 150 g - Louis François
Conforme
La pectine est de bonne qualité et conforme à mes attentes
bernardpj
22 avril 2023
Achat vérifié
Glucose deshydraté - 1 kg - Louis François
Utilisation du sirop de glucose
Bonjour,
Pour quelles préparations utilise-t-on la poudre de glucose... j'ai lu plus bas que c'était impossible pour certaines préparations ?
Merci beaucoup Chef.
MS
PS: est-il possible de connaître la validité des produits au moment où l'on passe la commande?
PS2: pour apprécier pleinement ce produit, il faudrait trouver des recettes dans lesquelles il est utilisé, et/ou un mode opératoire détaillé Le glucose en sirop semble lui être préféré
meid4674
28 mars 2023
Achat vérifié
Pectine NH pour nappage - 150 g - Louis François
Pectine NH
Très bon produit. Pour les inserts aux fruits bien meilleur qu’avec la gélatine. Pour les confitures c’est impeccable. Merci à meilleur du chef pour le petit conditionnement.
Je m’en sers essentiellement pour les gélifiés de fruits pour les inserts et les confitures. Mais quelle serait la quantité à utiliser pour faire un nappage pour une tarte ? Merci
Soniaw
25 mars 2023
Achat vérifié
Sucre inverti (Trimoline) - 1 kg - Louis François
Sucre inverti
J'ai acheté ce produit pour faire une omelette norvégienne mais je n'ai pas encore essayé.
MARICO
31 décembre 2022
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Ravie de vous communiquez que ce produit facile d’utilisation, mélangé à un peu de sucre pour éviter grumeaux et avoir une dissolution rapide avec la préparation aux fruits donne des recettes inratables.
Je l’ai encore utilisé dernièrement pour le confit passion du merveilleux et délicieux gâteau « passion - vanille » du Chef Philippe.
Et je l’emploierai sûrement encore pour être certaine de ne pas devoir cuire trop longtemps mes confitures de cerises et de fraises, les gelées de framboises ou de mûres et ainsi
préserver au mieux le goût du fruit.
A recommander aussi pour napper les tartes au fruits.
Pour quelles préparations utilise-t-on la poudre de glucose... j'ai lu plus bas que c'était impossible pour certaines préparations ?
Merci beaucoup Chef.
MS
PS: est-il possible de connaître la validité des produits au moment où l'on passe la commande?
PS2: pour apprécier pleinement ce produit, il faudrait trouver des recettes dans lesquelles il est utilisé, et/ou un mode opératoire détaillé Le glucose en sirop semble lui être préféré
Je m’en sers essentiellement pour les gélifiés de fruits pour les inserts et les confitures. Mais quelle serait la quantité à utiliser pour faire un nappage pour une tarte ? Merci