Le tamis de cuisine ou tamis patisserie est un ustensile aussi bien utilisé en cuisine qu'en pâtisserie. Il sert à tamiser la farine et à saupoudrer des ingrédients en poudre ou petits morceaux.
Le tamis est un ustensile de forme circulaire constitué d'une toile en maille métallique, nylon ou en crin. Deux cercles en bois ou en métal maintiennent la toile. Les mailles de la toile peuvent être de différentes tailles selon les ingrédients que vous souhaitez tamiser ou saupoudrer.
Chez MeilleurduChef.com vous trouverez des tamis cuisine de tailles variées, fabriqués en inox, en plastique ou en bois. Nous proposons un tamis cuisine avec quatre toiles fournies ou un tamis plus petit avec une poignée pour des quantités moindre. A vous de choisir.
Le tamis cuisine est un accessoire de cuisine incontournable à avoir dans ses placards. Il s'utilise pour tamiser la farine, le sucre et autres. Un geste primordial lors de la préparation de pâtisserie, comme les macarons. D'une part, tamiser permet d'aérer la farine et obtenir un appareil plus léger. D'autre part, après la cuisson, les gâteaux seront plus lisses en surface. Avec tamis, vous êtes assuré d'avoir une préparation sans grumeaux.
De plus, l'utilisation du tamis cuisine est simple. Sa forme circulaire convient parfaitement au cul de poule. Vous n'avez qu'à poser le tamis dessus. Le tamis ne sert pas qu'à tamiser, mais aussi à saupoudrer des poudres comme le sucre, le sucre glace, etc.
