Favoris
Panier
-
Accueil
-
Recettes de cuisine
- Saint-Valentin
-
Recettes de cuisine
Recette Saint-Valentin
Cœur Passionata
Verser les morceaux de rhubarbe et le sucre en poudre dans une casserole. Dans le cas où vous utilisez de la rhubarbe fraîche, les branches devront être au préalable pelées à l'aide d'un éplucheur puis effilées. Si vous utilisez de la rhubarbe surgelée (que vous trouverez facilement dans les enseignes de produits surgelés), cela n'est pas nécessaire car elle est prête à l'emploi.
...
Voir la recette
Pour :
8 personnes
Durée :
2 heures (+ 1 nuit)
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
15
notes
29 commentaires
Ingrédients :
400 g de rhubarbe fraîche ou surgelée, 80 g de sucre en poudre, 120 g de purée de framboise CapFruit, 10 g de jus de citron, 50 g de glucose cristal (sirop de glucose), 8 g de pectine NH, 20 g de sucre en poudre...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de cœur passionata, commencer par préparer tous les ingrédients du confit de framboise/rhubarbe.Verser les morceaux de rhubarbe et le sucre en poudre dans une casserole. Dans le cas où vous utilisez de la rhubarbe fraîche, les branches devront être au préalable pelées à l'aide d'un éplucheur puis effilées. Si vous utilisez de la rhubarbe surgelée (que vous trouverez facilement dans les enseignes de produits surgelés), cela n'est pas nécessaire car elle est prête à l'emploi.
...
Cœur pomme framboise
Pour :
15 petits cœurs
Durée :
2 heures (+ 1 nuit de congélation)
Avis :
1 note
Cœur rouge de la Saint Valentin
Pour :
2 personnes
Durée :
2 heures (+ 1 nuit de congélation)
Avis :
25 notes
Entremets exotique et framboise
Pour :
6 personnes
Durée :
3 heures (+ à commencer 48 heures à l'avance)
Avis :
26 notes
Sucettes de guimauve à la framboise, enrobées de chocolat
Pour :
8 personnes
Durée :
1 h 30
Avis :
9 notes