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Recette Beignet sucré
« Beignets, merveilles, bugnes, oreillettes, chichis, pets de nonne, churros, le beignet a pris des formes différentes selon les régions. La seule chose qui varie peu c'est la pâte à beignet. On fait un carnaval de beignet ? »
Chef Philippe
Pâte à beignet
Dans un cul de poule, disposer la farine en fontaine mélangée au sel fin.
Délayer la levure dans le lait tiède.
Ajouter à la farine, les œufs entiers puis la levure délayée dans le lait.
Mélanger au fouet...
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Voir la recette
Pour :
8 personnes
Durée :
30 minutes
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
20
notes
22 commentaires
Ingrédients :
250 g de farine, 2 œufs, 50 g de beurre fondu, 100 g de lait, 150 g de bière blonde, 10 g de levure de boulanger fraîche, 5 g de sel, 4 blancs d'œufs
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de pâte à frire ou pâte à beignet, commencer par préparer tous les ingrédients.Dans un cul de poule, disposer la farine en fontaine mélangée au sel fin.
Délayer la levure dans le lait tiède.
Ajouter à la farine, les œufs entiers puis la levure délayée dans le lait.
Mélanger au fouet...
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