Ruban pâtissier

Parfait pour les mousses et entremets
Mais nul pour les cerclages chocolat
Au début je pensais que je laissais trop cristalliser le chocolat.
Mais au bout de 4 ou 5 essais.......j ai arrêté
Mallard Ferriere nous avez habitué à mieux.......

Très bon produit, mais un peu fin pour faire tenir une mousse au dessus du cadre (ça gondole). Vous devriez marquer les différentes épaisseurs ;)

Papier Rhodoïd parfait pour chemiser des moules ou des des entremets glacés dans avoir du mal à les démouler! Je recommande!

Très bonne qualité et très souple. A recommander

Pour moi c'est un produit à avoir si l'on veut réaliser des entremets de type bavarois, fraisiers, charlottes ... car on obtient un dessert net qui se décolle proprement et pas de rayures sur les cercles à entremets.
Je recommande vivement d'avoir ce rouleau magique dans ces placards pour ceux qui pâtissent