Diffuseur de chaleur

Quel diffuseur choisir ?

Meilleur du chef vous propose le diffuseur mijoteur induction en acier émaillé de la marque SimmerMat. Sa forme unique répartit la chaleur de manière uniforme à la base de la casserole, ce qui permet d'éliminer les points chauds et évite que les aliments ne collent sur le fond, brûlent ou soient gâchés. Utilisable uniquement sur feux doux, il sera parfait pour faire mijoter vos soupes, ragoûts, riz, desserts au lait, sauces, confiture, etc.

Le diffuseur fera monter la température plus rapidement, sans risquer d'abimer vos contenants. Il permettra une répartition homogène de la chaleur au fond et évitera les points chauds (la ou les aliments accrochent). Alors que les ustensiles de cuisson en céramique ne sont pas de très bons conducteurs de chaleur, les ustensiles en métal eux en sont d'excellents. Si le fond de votre casserole inox n'est pas assez épais, vous risquez d'avoir de mauvaises surprises ! Utiliser un diffuseur permettra alors d'éviter les déceptions.

Avec quoi utiliser un diffuseur ?

Le réchaud apparait au XVIème siècle, et succède ainsi à la chaufferette qui était alimentée en chaleur par des braises. De nos jours, le réchaud est alimenté avec de l'alcool ou des bougies. Non seulement pratique, le réchaud est aussi un objet décoratif (pour certains) et peut donc être placé au centre de la table lors des repas.

On trouve de nombreux types de réchaud avec lesquels vous pouvez utiliser le diffuseur :

Réchaud à gaz
Il peut être utilisé aussi bien dans sa cuisine qu'à l'extérieur. Il est très répandu car facile d'utilisation et peut être utilisé dans différentes situations (camping par exemple).
Réchaud électrique
Plutôt utilisé en intérieur car nécessite une prise de courant.
Réchaud à induction
Fonctionnant de la même manière qu'une plaque à induction, une prise électrique traditionnelle suffit pour le faire fonctionner.