Râpe de cuisine

Vous cherchez une râpe de cuisine afin de réduire vos aliments en filaments plus ou moins fins, en poudre, en zeste ou en menus fragments ? Découvrez notre gamme et procurez vous l'ustensile de cuisine adapté pour tous, amateur ou professionnel!

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Peu encombrant, pratique et fonctionnel, adoptez le zesteur râpe Microplane, qui s'inscrit dans la liste des indispensables en cuisine ! Vous trouverez aussi des modèles plus spécifiques combinant l'action mécanique d'un moulin à celle de la râpe. Que ce soit pour le fromage, les légumes, la muscade ou le citron, ayez le bon zeste !
Dans son modèle le plus basique, le prototype de la râpe à épices ou à noix de coco était autrefois constitué de bois dans des emplois variés, de nos jours, le fabricant mondial Microplane tient le haut du pavé, spécialisé dans le concept de râpes au design soigné, ergonomique et simple d'utilisation.

La râpe multiface

La râpe Microplane à 4 faces dite universelle dont on se sert en cuisine est en acier inoxydable. Solide et robuste, en forme de petite caisse verticale aux parois légèrement obliques, que l'on tient en haut par une large poignée, ses quatre faces présentent des motifs différents pour des emplois spécifiques : râpe à fromage ou râpe à crudités, les petits trous obliques permettent de râper, les trous à bords lisses ou dentelés sont prévus pour réduire en poudre des zestes d'agrumes, de la noix de coco, du chocolat, du parmesan ou de la chapelure. Les fentes coupantes et acérées permettent, elles de débiter des lamelles plus épaisses.

Le zesteur râpe Microplane

Grâce à ses micro lames en inox affûtées par un procédé chimique très spécifique, fromage dur, chocolat, oignon, ail, gingembre, piment, agrumes n'auront qu'à bien se tenir sous le geste précis de l'utilisateur.
Manuel et sécurisant, La râpe Microplane est à recommander sans conteste pour son efficacité. L'essayer c'est l'adopter !

La râpe (ou moulin) à fromage

Si la râpe à 4 faces précédemment citée convient à l'utilisateur pour une intervention modérée, dès lors que la quantité à réduire est plus généreuse, on recourt à des râpes à tambours cylindriques actionnées par une manivelle type moulin avec un bon corps, c'est ainsi que le moulin à fromage Microplane remporte la palme du choix numéro un des Chefs les plus célèbres du monde !
Pour les collectivités ou la restauration, le fabricant Santos a adapté des appareils professionnels très performants permettant une excellente rentabilité dans les volumes, c'est le cas de la râpe à fromage électrique Santos n° 2.

La râpe à muscade

Il est un modèle que l'on réserve à la noix de muscade. Si on la trouve en poudre, il est de loin préférable de râper comme jadis le fruit entier car, fraîchement râpée, cette épice possède un arôme incomparable.
La râpe Elite à lame fine Microplane est parfaite pour prélever des zestes d'agrumes d'une grande finesse, râper le parmesan, les épices tels que gingembre ou cannelle...
La particularité de la gamme Elite est de disposer d'un couvercle réceptacle gradué (250 ml) permettant de doser et récupérer les ingrédients fraîchement râpés. 
Il ne vous reste plus que faire votre choix !

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Zesteur-râpe Classic Microplane® (noir)

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Zesteur-râpe Classic Microplane® rouge

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Râpe fine/épices Microplane®

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Râpe à légumes avec 3 grilles

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Râpe à crudités 4 faces

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Moulin à fromage de luxe

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Grille à spätzle ménager

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Moulinette à parmesan

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Râpe Elite lame fine Microplane ®

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Zesteur râpe Elite Microplane®

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Zesteur-râpe Classic Microplane® vert

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Râpes rasoir

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Râpe moyenne 4 mm 22,36 € / 26,11 US$
Râpe zesteur 2 mm 22,36 € / 26,11 US$
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Râpe Microplane double tranchant Série Master

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Râpe Microplane gros grains Série Master

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Râpe Microplane lame fine Série Master

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Râpe Microplane très gros grains Série Master

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Zesteur-râpe Classic Microplane® blanc

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