Recette italienne

« Je sors ma machine à pâte et « via » un petit voyage dans les recettes de pâtes italienne. La recette authentique des pâtes carbonara, de bonnes lasagnes, des raviolis, des tortellini. Mais aussi des recettes simples et rapides pour une pasta party de dernière minute. »

Chef Philippe

Salade piémontaise

Pour : 4 personnes

Durée : 45 minutes

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

24 notes

27 commentaires

Ingrédients :

400 g de tomates fermes, 600 g de pommes de terre à chair ferme type Charlotte, 3 œufs, 8 gros cornichons au vinaigre, 150 g de , 200 g de jambon coupé en dés, sel, poivre

Phases techniques de la recette

Pour réaliser cette recette de salade Piémontaise, commencer par préparer tous les ingrédients.
Faire cuire les pommes de terre avec la peau. Démarrage de la cuisson à l'eau froide salée et poursuivre la cuisson 20 minutes à partir de la première ébullition. Au terme de la cuisson les égoutter...
...les laisser refroidir puis les éplucher...
...et les couper en gros dés.
Faire cuire les œufs durs. Démarrage de la cuisson à l'eau froide salée...
...

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Gnocchis de pommes de terre et langoustines rôties

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

1 note

Gnocchi à la romaine

Pour : 8 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

2 notes

Lasagnes bolognaise

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

19 notes

Osso Buco

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30

Avis :

52 notes

Pâtes creuses 3 couleurs

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 30

Difficulté :

Pâtes carbonara

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

4 notes

Raviolis au jambon et parmesan

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 15

Avis :

4 notes

Risotto aux asperges

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Difficulté :

Risotto de fregola sarda à la truffe

Pour : 6 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

1 note

Salade de pâtes au pesto

Pour : 6 personnes

Durée : 45 minutes

Avis :

1 note

Salade de pâtes tomates-mozzarella

Pour : 6 personnes

Durée : 45 minutes

Difficulté :

Salade piémontaise

Pour : 4 personnes

Durée : 45 minutes

Avis :

24 notes

Sauce bolognaise

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 20

Avis :

15 notes

Tiramisu

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30 (+ 2 heures au frais)

Avis :

66 notes

Tiramisu au chocolat revisité

Pour : 6 personnes

Durée : 1 heure (+ 3 heures de congélation)

Avis :

11 notes

Tiramisu fraises

Pour : 4 à 6 personnes

Durée : 2 heures 45

Avis :

22 notes

Tiramisu aux fraises

Pour : 4 à 6 personnes

Durée : 2 heures 45

Avis :

5 notes

Tiramisu aux framboises

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 30

Difficulté :

Tiramisu à la pêche et caramel beurre salé

Pour : 6 verrines

Durée : 1 h 30

Avis :

3 notes

Tiramisu en verrine

Pour : 10 verrines

Durée : 1 h 30 (+ 2 heures au frais)

Avis :

6 notes