Recette Croque-monsieur & sandwiches

« Le croque-monsieur est l'un des grands classiques de la cuisine française, aussi simple qu'efficace. Le croque-monsieur est un sandwich chaud, traditionnellement composé de :
pain de mie (souvent légèrement beurré à l'extérieur), jambon blanc, fromage fondant (emmental ou comté le plus souvent) et parfois d'une béchamel sur le dessus pour une version plus généreuse. Il est ensuite grillé ou passé au four, jusqu'à obtenir une surface dorée, croustillante, avec un cœur fondant. »
Le sandwich, c'est l'élégance de la simplicité : deux morceaux de pain qui encadrent une garniture : préparation froide ou chaude composée de pain (baguette, mie, focaccia...) et d'aliments variés (jambon, fromage, légumes, sauces...) pour un repas pratique, complet, facile à manger. »

Chef Philippe

Bagels au saumon fumé

Pour : 4 personnes

Durée : 20 minutes

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

2 notes

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Ingrédients :

4 , 100 gr de fromage ail & fines herbes (type tartare ou autre...), 4 tranches de saumon fumé, 1 oignon, roquette, 1 citron, ciboulette

Phases techniques de la recette

Pour réaliser cette recette de bagels au saumon fumé, commencez par préparer tous les ingrédients.
Couper les bagels en deux avec un couteau scie.
Toaster les bagels sur les deux faces.
finement l'oignon en .
Etaler à l'aide d'une le fromage ail et fines herbes sur les bagels.
Disposer quelques feuilles de roquette sur le fromage et quelques rouelles d'oignon cru pour apporter une note fraiche et croustillante...
...

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