Purée de fruit et coulis de fruits

Purée de fruit, des marques soucieuses de la qualité des fruits

MeilleurduChef.com a sélectionné pour vous l'un des principaux fabricants en France de purée de fruit : Ravifruit.
Ravifruit met en avant un respect de la nature et une qualité absolue depuis 30 ans pour offrir les meilleurs fruits aux professionnels comme aux particuliers. Ravifruit propose une large gamme de purée de fruit (purée de framboise, d'ananas, de poire, etc). Partenaire de la coupe du monde de Pâtisserie, la marque est reconnue pour l'excellence de ses produits autant pour le goût que la texture. La purée de fruit Ravifruit est emballé dans un pack d'un 1kg avec un bouchon refermable. La pasteurisation en douceur préserve le goût et la couleur du fruit.

Les conseils de Chef Philippe pour conserver la purée de fruit

La purée de fruit se conserve jusqu'à 8 jours après ouverture à une température entre 0° et 15°C.
Vous pouvez opter pour une conservation au congélateur afin de garder votre purée de fruit plusieurs semaines. Pourquoi ne pas la portionner dans des bacs à glaçon. Vous n'aurez plus qu'à prendre la quantité dont vous avez besoin.

Chef Philippe utilise, par exemple, la purée de framboise pour réaliser bûche, sorbet et mousse à la framboise.