Chambre de pousse

Pour quelle raison « faire son pain » est une pratique en devenir ? Faut-il y voir un effet de mode temporaire, une contrainte anecdotique de l'Histoire ou une inclination généralisée de notre société vers un principe d'éco responsabilité ? Voyons si s'équiper utilement en matériel de boulangerie pour élaborer son propre « pain artisanal », relève d'une passade, ou si cet engouement boulanger s'inscrit dans la durée.