Berceuses

Utiliseée surtout pour couper les herbes, la berceuse ou également appelle mezzaluna fonctionne de la même façon que le couteau de chef : une lame courbe va et vient sur les aliments. Les deux poignées permettent d'exercer une poussée vers le bas régulière, tandis que la lame en forme de croissant augmente la longueur du bord tranchant.