Bûche de Noël - Nos recettes
« C'est parce que l'on a longtemps brulé une énorme bûche de bois dans nos cheminées qui durait de la veillée de Noël au jour de l'an, que l'on retrouve sur nos tables une bûche au moment du dessert. Je vous propose des versions originales de buches qui enchanteront votre réveillon. »
Chef Philippe
Bûche Saint Honoré brownie
Pour :
2 bûches (6 personnes chacune)
Durée :
3 heures (+ 24 heures)
Auteur : Philippe Bertrand, MOF 1997 Chocolatier Confiseur
181 commentaires
Ingrédients :
150 g de , 125 g de beurre, 2 œufs tempérés (125 g), 50 g de sucre en poudre, 25 g de , 175 g de ou de , 395 g de crème liquide à 35% de matière grasse...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de bûche Saint Honoré brownie Inaya™ Alunga™ commencer par préparer les ingrédients du brownie.
Brownie : Faire fondre le beurre au four micro-ondes à 50°C. Pour cela le placer dans un bol et le couvrir d'un papier film pour éviter les projections à l'intérieur de votre four.
Ajouter délicatement le chocolat force Noire 50% dans le beurre à 50°C (très important que le beurre soit chaud).
...
Voir la recette
Pour :
8 personnes
Durée :
2 h 30 (peut être commencée à l'avance)
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
10 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
12 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
2 bûches de 6 à 8 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 heures (+ 24 heures)
Pour :
1 bûche de 35 cm de long
Durée :
4 heures
Pour :
2 buches de 35 cm de long
Durée :
4 heures
Pour :
8 bûches individuelles
Durée :
5 heures
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 heures (+ 1 nuit au congélateur)
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
2 bûches de 5 personnes ou 1 bûche de 10 personnes
Durée :
3 heures
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
1 bûche de 50 cm de long
Durée :
4 heures
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
3 heures
Pour :
8 à 10 personnes
Durée :
4h (à commencer la veille)
Pour :
8 personnes
Durée :
3 heures
Pour :
12 personnes
Durée :
3 heures (+ 24 heures)
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
8 à 10 personnes
Durée :
3 heures (+ 24 heures)
Pour :
12 personnes (en 2 bûches de 6 pers.)
Durée :
3 heures
Pour :
2 bûches de 6 à 8 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
8 personnes
Durée :
2 h 30
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
3 heures (+ 1 nuit au congélateur)
Pour :
6 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
8 à 10 personnes
Durée :
1 h 15 (+ 12 h)
Pour :
6 personnes
Durée :
40 minutes (+ 1 h)
Pour :
8 bûches individuelles
Durée :
5 heures
Pour :
8 personnes
Durée :
2 h 30
Pour :
10 personnes
Durée :
3 heures
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
3 heures (+ 1 nuit au congélateur)
Pour :
1 bûche de 35 cm
Durée :
2 h 30
Pour :
8 personnes
Durée :
2 h 30 (+ 1 nuit + 24 h au frais)
Pour :
8 à 10 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
3 heures (+ 1 nuit au congélateur)
Pour :
8 à 10 personnes
Durée :
4 h (à commencer la veille)
Pour :
8/10 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
8 personnes
Durée :
3 heures (à commencer 48 heures à l'avance)
Pour :
10 personnes
Durée :
4 heures
Pour :
8 personnes
Durée :
2 h 30
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
8 personnes
Durée :
2 heures (+ 24 heures)
Pour :
10 personnes
Durée :
1 heure (+ 2 heures minimum au frais)
Pour :
8 personnes
Durée :
3 heures
Pour :
8 personnes
Durée :
2 h 30
Pour :
12 personnes
Durée :
2 heures (+ 2 heures au frais)
Pour :
10 personnes
Durée :
5 heures
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
2 bûches 35 cm
Durée :
2 h 30
Pour :
8 personnes
Durée :
2 heures (+ 2 heures au frais)
Pour :
2 bûches 35 cm
Durée :
2 h 30
Pour :
1 bûche de 50 cm
Durée :
2 heures
Pour :
2 bûches de 4 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
6 personnes
Durée :
3 heures (à commencer à l'avance)
Pour :
8 personnes
Durée :
5 heures
Pour :
1 bûche de 35 cm
Durée :
2 h 30
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
8 personnes
Durée :
2 h 30
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
2 bûches (6 personnes chacune)
Durée :
3 heures (+ 24 heures)
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
10 personnes
Durée :
2 heures (+ 1 nuit au congélateur)
Pour :
10 personnes
Durée :
2 heures (+ 1 nuit au congélateur)
Pour :
10 personnes
Durée :
2 heures (+ 1 nuit au congélateur)
Pour :
8 personnes
Durée :
2 h 30
Pour :
2 bûches de 24 cm
Durée :
3 heures (peut-être commencée à l'avance)
Pour :
8 personnes
Durée :
2 h 30 (+ 1 nuit)
Pour :
1 bûche de 10 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
2 bûches de 35 cm
Durée :
3 heures (à commencer à l'avance)
Pour :
10 bûchettes
Durée :
2 h 30 (à commencer la veille)
Pour :
6 personnes
Durée :
2 h 30 (+ 1 nuit)
Pour :
4 personnes
Durée :
2 h 30 (+ 1 nuit au congélateur)
Pour :
10 bûchettes
Durée :
3 heures
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
4 heures (à commencer à l'avance)
Pour :
8 personnes
Durée :
2 heures (+ 1 nuit de congélation)
Pour :
6 personnes
Durée :
1 h 30
