Saviez-vous que le vinaigre n'est pas toujours fabriqué à partir de vin ? Ce produit s'utilise dans de nombreuses recettes de cuisine sous différentes formes. Meilleur du Chef vous proposer une sélection de vinaigres de cuisine.
Il existe différentes variétés de vinaigre issues de procédés de fabrication variés. Le vinaigre de balsamique est fabriqué à partir de moût de raisin qui est vieilli en fûts durant 12 mois à 24 ans. Légèrement sucré, il est d'ordinaire utilisé pour des plats salés même si on le voit de plus en plus apparaître dans les recettes de desserts. Le vinaigre de Xérès est produit à partir du vin espagnol du même nom et il est vieilli dans les mêmes fûts que le vin de 6 mois à 24 ans. Plus acide et moins sucré que le vinaigre de balsamique il est de couleur ambrée. Le vinaigre de cidre connait une popularité croissante, car il est moins acide que le vinaigre de vin et comporte de nombreux bienfaits pour la santé. Les vinaigres de céréales comme le vinaigre de riz ou de Malte sont encore peu connus en France pourtant, le vinaigre de malt est très populaire en Grande-Bretagne où il est utilisé pour les recettes de fish and chips.
Meilleur du Chef vous propose une large sélection de vinaigres pour cuisinier en version liquide ou perles. Le vaste choix de produits qui vous est proposé vous permet de trouver le vinaigre particulier qui s'adaptera au mieux à votre recette. Nous vous proposons également des coffrets de découverte avec une sélection de plusieurs vinaigres d'exception, un cadeau à se faire offrir ou à acheter pour tester les différentes saveurs des produits. Enfin, sachez qu'aujourd'hui le vinaigre s'adapte aussi bien aux recettes sucrées qu'aux plats salés.
Unusual, intense, inspiring flavor. Use sparingly, very powerful !