Recette Boeuf

Pour réaliser cette recette de steak tartare, commencer par préparer tous les ingrédients.
Détailler la viande en morceaux...
...et la passer au hachoir à viande.
Réserver au frais.
Pendant ce temps, hacher finement les échalotes...
...les câpres...
...les cornichons et le persil.
Dans un cul de poule, placer le jaune d'œuf.
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