Les bâtons de chocolat sont des barres utilisées par les boulangers pour les viennoiseries. Ils sont conçus pour résister à la cuisson et s'incorporer facilement dans les pains au chocolat, brioches, etc. Ils apportent à vos viennoiseries un goût puissant et fondant.
Les bâtons de boulanger en chocolat ont une bonne teneur en cacao leur donnant toute leur intensité. Ils sont fabriqués pour la préparation de pains au chocolat et chocolatines. Leur forme se prête parfaitement à l'emploi des boulangers et ils résistent à la cuisson. Meilleur du Chef propose plusieurs conditionnements afin que professionnels et particuliers puissent réaliser leurs viennoiseries. Il n'y a pas de raison que la création de délicieux pains au chocolat ne soit réservée qu'aux boulangers. Leur format, 8 cm environ, est idéal pour la préparation des pains au chocolat. Les bâtons de chocolat ont de fortes notes cacaotées qui se marieront merveilleusement bien à la douceur de la chocolatine.
Les bâtons de boulangers ne servent pas qu'à la réalisation de pains au chocolat et chocolatines. Vous pouvez aussi les insérer dans des brioches, des petits pains au lait ou toute autre viennoiserie qui vous ferait envie. Laissez votre imagination faire le reste ! La création de viennoiseries avec ces barres au chocolat est un jeu d'enfant, car elles se tiennent parfaitement à la cuisson. Pour le petit déjeuner ou le goûter, vous aurez de fabuleuses viennoiseries au bon goût de chocolat. Elles sont prêtes à l'emploi et peuvent être cassées pour être mélangées à une pâte à cookie ou muffin. En effet, comme elles résistent à la cuisson, dans des cookies ou des muffins, vous retrouverez le croquant du chocolat à chaque bouchée. Les plus gourmands craqueront pour les notes rondes et gourmandes des barres en les croquant directement.
Si vous prévoyez de faire des pains au chocolat avec je vous conseil de prendre les barres de cacao barry car bien plus grosses.
Les bâtons sont super fin,en plus d’être petit.