Carpaccio de saumon au citron vert
Dans un cul de poule, verser le gros sel...
...et le sucre en poudre.
Bien mélanger ces éléments avec les doigts.
Dans un petit récipient, disposer une couche de gros sel et de sucre sur le fond.
Déposer dessus le morceau de saumon frais.
...Voir la recette
Pour :
2/3 personnes
Durée :
5 heures
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
7
notes
8 commentaires
Ingrédients :
300 g de filet de saumon frais, 300 g de gros sel, 100 g de sucre en poudre, 2 citrons verts, 1 pamplemousse rose, poivre du moulin, huile d'olive, baies roses, basilic frais, pignons de pin
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de carpaccio de saumon au citron vert, commencez par préparer tous les ingrédients.Dans un cul de poule, verser le gros sel...
...et le sucre en poudre.
Bien mélanger ces éléments avec les doigts.
Dans un petit récipient, disposer une couche de gros sel et de sucre sur le fond.
Déposer dessus le morceau de saumon frais.
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