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Recette Anniversaire
Gâteau d'anniversaire
Mélanger le sucre et les œufs dans un cul de poule ou dans la cuve du batteur.
Fouetter au fouet à main au dessus d'un bain-marie. La préparation doit chauffer afin d'atteindre une température homogène avoisinant les 40°C.
Terminer de battre au fouet électrique jusqu'à complet refroidissement. On peut également la terminer à la main si on ne possède pas de batteur électrique. La préparation doit doubler de volume.
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Pour :
6 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
138
notes
285 commentaires
Ingrédients :
3 œufs, 90 g de sucre, 90 g de farine, 70 g de sucre, 2 œufs entiers, 1/4 litre de crème entière liquide, 185 g de chocolat de couverture noir Inaya, 20 cl de sirop de sucre de canne...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser ce gâteau d'anniversaire, il vous faudra d'abord réaliser une génoise cuite sur plaque 40 x 30 cm.Mélanger le sucre et les œufs dans un cul de poule ou dans la cuve du batteur.
Fouetter au fouet à main au dessus d'un bain-marie. La préparation doit chauffer afin d'atteindre une température homogène avoisinant les 40°C.
Terminer de battre au fouet électrique jusqu'à complet refroidissement. On peut également la terminer à la main si on ne possède pas de batteur électrique. La préparation doit doubler de volume.
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Croquembouche chiffre à la nougatine
Pour :
8 personnes
Durée :
3 heures (+ 24 heures)
Avis :
4 notes
Gâteau d'anniversaire aux fruits
Pour :
10 à 12 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Avis :
17 notes
Gâteau d'anniversaire chocolat/noix de coco
Pour :
10 à 12 personnes
Durée :
2 heures
Avis :
9 notes