Casserole

De même que les couteaux, les casseroles peuvent faire votre fierté, car c'est là que tous vos efforts pour hacher, mélanger et assaisonner portent leurs fruits et que l'alchimie de la cuisson a lieu. C'est aussi pour cette raison qu'elles sont plus complexes que les couteaux. Ceux-ci coupent, et le résultat est immédiat et évident, tandis que les poêles et les casseroles exigent de la patience et de la coopération. Pour réussir vos plats, vous devez conprendre comment elles réagissent aux différents ingrédients et à la chaleur. Comment choisir une casserole >>>

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Choisir ses casseroles

Avant de vous décider, réflichissez bien à la manière dont vous utiliserez ces casseroles et où vous les rangerez.
La taille, la forme, le poids et le matériau sont très importants. Une batterie de base comportera deux petites casseroles de 1,7 à 2 litres, deux casseroles de taille moyenne (3-4 litres) et une grande casserole de 5 litres.

Matériaux

Il n'y a pas un seul métal qui réunisse toutes les qualités nécessaires pour faire une bonne casserole. L'aluminium et le cuivre conduisent très bien la chaleur. L'aluminium peut être renforcé par un processus d'adnodisation ou par transformation en fonte d'aluminium. La fonte d'aluminium conduit très bien la chaleur e tles casseroles sont plus légères.
Les casseroles en cuivre conduisent très bien la chaleur et surtout de façon régulière. Elles sont très appréciées par les grands Chefs.
Si vous avez une cuisinière à induction, il faut des casseroles spéciales à fond ferromagnétiques. Aujourd'hui la plupart des casseroles sont compatibles avec l'induction.

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Casserole en inox, M'Cook collection, Mauviel

Ø 12 cm 92,00 € / 107,16 US$
Ø 14 cm 99,00 € / 115,32 US$
Ø 16 cm 110,00 € / 128,13 US$
Ø 18 cm 122,00 € / 142,11 US$
Ø 20 cm 132,00 € / 153,75 US$
Ø 28 cm 258,00 € / 300,52 US$
 3 notes

Casserole M'stone en aluminium, revêtement céramique

Ø 14 cm 55,00 € / 64,06 US$
Ø 16 cm 65,00 € / 75,71 US$
Ø 18 cm 75,00 € / 87,36 US$
Ø 20 cm 85,00 € / 99,01 US$
Vidéo

Casseroles "Excellence"

Ø 12 cm 35,70 € / 41,58 US$
Ø 14 cm 36,20 € / 42,17 US$
Ø 16 cm 36,46 € / 42,47 US$
Ø 18 cm 38,56 € / 44,91 US$
Ø 20 cm 42,70 € / 49,74 US$
Ø 24 cm 54,80 € / 63,83 US$
Ø 28 cm 71,10 € / 82,82 US$
 4 notes

Casserole cuivre "Alliance"

Casserole Ø 14 cm 189,60 € / 220,85 US$
Casserole Ø 16 cm 230,40 € / 268,37 US$
Casserole Ø 18 cm 262,80 € / 306,11 US$
Casserole Ø 20 cm 278,40 € / 324,28 US$
Casserole Ø 24 cm 374,40 € / 436,10 US$

Casserole "Tradition"

Ø 14 cm 49,75 € / 57,95 US$
Ø 16 cm 53,35 € / 62,14 US$
Ø 18 cm 58,60 € / 68,26 US$
Ø 20 cm 65,10 € / 75,83 US$
Ø 24 cm 87,50 € / 101,92 US$
Ø 28 cm 131,00 € / 152,59 US$
Ø 32 cm 171,40 € / 199,65 US$
 2 notes

Casserole évasée bombée M150B en cuivre/inox, monture en bronze

Ø 16 cm 154,90 € / 180,43 US$
Ø 20 cm 196,90 € / 229,35 US$
Ø 24 cm 246,90 € / 287,59 US$
Vidéo

Casserole M150B en cuivre/inox, monture en bronze

Ø 12 cm 94,00 € / 109,49 US$
Ø 14 cm 110,00 € / 128,13 US$
Ø 16 cm 145,00 € / 168,90 US$
Ø 18 cm 162,00 € / 188,70 US$
Ø 20 cm 189,00 € / 220,15 US$
Vidéo

Casserole en Aluminium

Ø 16 cm 19,20 € / 22,36 US$
Ø 18 cm 20,90 € / 24,34 US$
Ø 20 cm 23,56 € / 27,44 US$
Ø 24 cm 27,70 € / 32,26 US$
Ø 26 cm 30,95 € / 36,05 US$

Casserole "Pomme anna"

Ø 16 x ht 6 cm 180,00 € / 209,66 US$
Ø 20 x ht 7 cm 338,00 € / 393,70 US$
Ø 24 x ht 8,5 cm 386,00 € / 449,61 US$

Casserole évasée bombée M'cook en inox, monture en fonte d'inox

Ø 16 cm 108,00 € / 125,80 US$
Ø 20 cm 130,00 € / 151,42 US$
Vidéo

Casserole inox/cuivre Prima Matera

Ø 14 cm 236,50 € / 275,48 US$
Ø 16 cm 295,50 € / 344,20 US$
Ø 18 cm 358,60 € / 417,70 US$
Ø 20 cm 414,00 € / 482,23 US$
Ø 24 cm 543,00 € / 632,49 US$
Nouveauté

Casserolette en cuivre Ø 9 cm

57,30 € / 66,74 US$