Fruit sec

Depuis le temps où n'existaient ni le froid industriel, ni les transports rapides, l'homme a très vite constaté qu'en laissant les fruits sécher au soleil, il pouvait en profiter bien au-delà de la période de récolte.

Les bienfaits des fruits secs

Cette énergie provient essentiellement des glucides, dont le taux est de 3 à 5 fois plus élevé que dans les fruits frais. Leur richesse en potassium est absolument remarquable : l'idéal pour favoriser le travail musculaire et cardiaque pour éviter les crampes. Le taux important en fibres garantit une bonne régulation de l'apport d'énergie dans le corps et aide à accélérer le transit intestinal en douceur. Le calcium, le fer ainsi que de nombreux oligo-éléments tels que le cuivre, le zinc ou encore le sélénium sont très concentrés, ils aident à la protection et au bon fonctionnement de notre organisme. Il faut retenir que la dessication se poursuit au fil du temps rendant les fruits secs moins savoureux et plus secs. Vous aurez donc tout intérêt, lors de vos achats, à privilégier les produits affichant une date limite de consommation et surtout protégés par un emballage digne de ce nom.

Une gamme de fruits secs gourmands

Découvrez notre vaste gamme de fruits secs qui accompagneront avec délice vos préparations salées comme sucrées ! Associez des fruits secs à vos plats pour étonner vos convives : salade d'endives aux noix, carottes râpées avec broyé de cacahuètes grillées, salade de mâche et pignons de pin... La noix de cajou par exemple en sucré accompagnera vos tartes aux pommes, brownies ou riz au lait...en salé, ce fruit d'anacardier s'associera aux volailles, veau ou agneau. L'amande émondée trouvera sa petite place dans vos pâtisseries. Elle accompagnera parfaitement sauces au chocolat et desserts. Les amandes effilées, quant à elles, sont parfaites dans la préparation de cookies, de tuiles et nougatines. Elles accompagneront avec plaisir des poissons comme la truite.