Recette de décoration
« On mange d'abord avec les yeux, une assiette ou un plat bien dressé mettra l'eau à la bouche à vos invités avant même qu'il ait goûté. Des décorations pour les gâteaux ou les , la nougatine, les sucres, des , on fait le tour des décors de la cuisine. »
Chef Philippe
Glace royale
Pour :
décorer des gâteaux...
Durée :
10 minutes
Auteur : Chef Philippe
37 commentaires
Ingrédients :
1 blanc d'œuf, 6 cuillères à soupe de
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de glace royale, commencer par préparer tous les ingrédients.
Verser le sucre glace dans un .
Ajouter le blanc d'œuf.
À l'aide d'une , mélanger vigoureusement afin d'obtenir un homogène.
Selon l'utilisation, on peut ajouter un peu plus de sucre glace pour avoir une glace royale plus ou moins consistante.
...
Voir la recette
Pour :
décorer vos glaces et desserts à l'assiette
Durée :
25 minutes
Pour :
vos décors
Durée :
2 h 50
Pour :
Décoration en chocolat pour bûches ou entremets
Durée :
1 heure
Pour :
Décors pour entremets
Durée :
1 heure
Pour :
décors d'entremets
Durée :
10 minutes
Pour :
la décoration de la bûche de noël
Durée :
1 h 30
Pour :
Décor ou garniture d'entremets
Durée :
30 minutes (+ 5 heures ou plus)
Pour :
Décors de bûche ou autres entremets
Durée :
1 heure
Pour :
400 g de chocolat
Durée :
3 heures
Pour :
décoration de verrines
Durée :
2 heures
Pour :
la décoration de la bûche de noël
Durée :
1 h 15
Pour :
Décors de bûche ou autres entremets
Durée :
1 heure
Pour :
1 plaque
Durée :
45 minutes
Pour :
décor en chocolat
Durée :
1 heure
Pour :
offrir à Pâques
Durée :
3 heures
Pour :
Décors de gâteaux
Durée :
2 heures
Pour :
Décor d'entremet
Durée :
25 minutes
Pour :
6 embouts de bûche
Durée :
45 minutes
Pour :
4 embouts de bûche
Durée :
25 minutes
Pour :
500 g de chocolat de couverture
Durée :
30 minutes
Pour :
2 ou 3 fleurs
Durée :
1 h 30
Pour :
En décoration de gâteaux, pièces montées...
Durée :
1 heure
Pour :
12 personnes
Durée :
45 minutes
Pour :
Décor, centre de table de fêtes...
Durée :
1 h 30
Pour :
enrober un entremet
Durée :
25 minutes
Pour :
décorer des gâteaux...
Durée :
10 minutes
Pour :
Décors de tartes, bûches ou autres entremets
Durée :
45 minutes
Pour :
décor d'entremets ou de desserts glacés
Durée :
4 heures
Pour :
Décors de bûches
Durée :
1 h 15
Pour :
Décors pour entremets
Durée :
1 heure
Pour :
la décoration des gâteaux
Durée :
25 minutes
Pour :
Décors de bûche ou autres entremets
Durée :
1 heure
Pour :
décoration d'entremets, accompagnement de glace...
Durée :
1 h 15
Pour :
décor d'entremets
Durée :
1 heure
Pour :
Décor d'entremets
Durée :
15 minutes
Pour :
vos décors
Durée :
2 h 50
Pour :
décorer des entremets
Durée :
1 heure
Pour :
décorer des gâteaux
Durée :
20 minutes
Pour :
Décor d'entremet
Durée :
1 heure
Pour :
1 rose
Durée :
10 minutes
Pour :
Décor, centre de table de fêtes...
Durée :
1 h 30
Pour :
Décors de bûche ou autres entremets
Durée :
1 h 45
Pour :
Décorer 1 gateau
Durée :
1 heure
Pour :
Décoration d'entremets
Durée :
25 minutes
Pour :
Décorer 1 gateau
Durée :
25 minutes
Pour :
Décorer 1 gateau
Durée :
1 heure
Pour :
Eléments de décoration pour entremets
Durée :
15 minutes
Pour :
décor en sucre
Durée :
1 h 15
Pour :
Pièces de décoration
Durée :
30 minutes
Pour :
décors de pièces artistiques
Durée :
30 minutes
Pour :
des décors
Durée :
50 minutes
Pour :
des décors en sucre
Durée :
45 minutes
Pour :
idée décor
Durée :
25 minutes
Pour :
vos décors
Durée :
45 minutes