Passoire

Conique ou arrondie, à queue ou sur socle, munie de grosses perforations ou à mailles fines, vous pourrez filtrer vos fonds de sauces et vos jus.

Vous pouvez opter pour une passoire demi-sphérique avec des pieds pour égoutter toutes sortes d'aliments dont les pâtes. Des passoires avec un maillage plus fin vous permettrons d'égoutter des aliments plus petits ou de tamiser vos farines. Vous trouverez chez MeilleurduChef.com des passoires à coulis pour garder une préparation lisse sans grains de vos coulis de fraises ou framboises. La passoire à gras a la particularité de filtrer les liquides tout en gardant les graisses à l'intérieur. Et enfin, si vous voulez rivaliser avec le plus équipé des barmans, et acquérir tout le matériel nécessaire à l'élaboration des cocktails, munissez votre tiroir d'une passoire inox à cocktail elle retiendra tous les éléments indésirables dans le verre (pépins oubliés, glaçons, pulpe) et vous brillerez derrière le bar devant tous vos convives !