Recette Orientale

« Les senteurs de l'orient ont envouté ma cuisine. Ca sent la coriandre, le Raz El Hanout, les légumes pleins de soleil et les viandes dorées. Dans cette fragrance, j'ai concocté des tajines et des coucous aux parfums inoubliables. »

Chef Philippe

Houmous maison

Pour : 6 personnes

Durée : 1 heure (+12 heures)

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

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Ingrédients :

240 g de pois chiches en boîte (égouttés), 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de graines de sésame), 1 citron, 1 à 2 cuillère à soupe d', sel, poivre, 2 à 3 pincées de (selon le goût)...

Phases techniques de la recette

Pour réaliser cette recette de houmous maison, commencer par préparer tous les ingrédients.
Après avoir égoutté les pois chiches dans une , les verser dans la cuve du mixeur. Il faudra conserver le jus contenu dans la boîte.
Ajouter les gousses d'ail pelées et coupées en morceaux.
Prélever le jus d'un citron jaune à l'aide d'un .
...

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Brick de gambas

Pour : 3 personnes

Durée : 50 minutes

Difficulté :

Couscous

Pour : 10 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

15 notes

Falafels

Pour : 10 beignets

Durée : 45 minutes

Avis :

5 notes

Houmous

Pour : 6 personnes

Durée : 1 heure (+12 heures)

Avis :

2 notes

Houmous maison

Pour : 6 personnes

Durée : 1 heure (+12 heures)

Avis :

1 note

Pastilla au poulet

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

3 notes

Roulé de bœuf aux épices

Pour : 4 personnes

Durée : 45 minutes

Avis :

17 notes

Samoussa au fromage de chêvre

Pour : 3 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

1 note

Tajine d'agneau

Pour : 6 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

2 notes

Tajine d'agneau aux tomates confites

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 15

Difficulté :

Tajine de mouton au curry

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

3 notes

Tajine de poulet aux pruneaux et aux dattes

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 10

Avis :

5 notes

Tajine de poulet aux pruneaux

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

11 notes