Recette Asiatique

« La cuisine chinoise, vietnamienne ou indienne on la déguste souvent sur le pouce avec des nems ou des rouleaux de printemps. On va prendre le temps de faire la cuisine asiatique à la maison, tranquille et de découvrir ces trésors venus d'Asie. »

Chef philippe

Rouleaux de printemps

Pour : 4 personnes

Durée : 35 minutes

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

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Ingrédients :

8 galettes de riz Ø 22 cm, 16 crevettes roses, 3 carottes, 1 sachet de vermicelle de riz, 8 bâtons de surimi, 1 barquette de germes de soja (250g), 1 morceau de frais, 4 ou 5 branches de menthe fraîche, 1 laitue, sauce nuoc mâm

Phases techniques de la recette

Pour réaliser cette recette de rouleaux de printemps, commencer par préparer tous les ingrédients.
Faire tremper le vermicelle de riz dans de l'eau tiède pendant 10 minutes environ.
Peler les carottes. Puis les tailler à l'aide d'une en fines lamelles...
...puis en très fine julienne.
Peler et râper finement le gingembre frais, à l'aide d'un .
...

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