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Les feuilles en PVC relief sont de parfaits ustensiles utilisés en chocolaterie pour imprimer des reliefs sur les préparations au chocolat comme les bonbons, les entremets ou encore les bûches. Elles donnent de la texture et apportent de la gourmandise à simples chocolats.
Les desserts et bonbons au chocolat sont des douceurs grandement appréciées des gourmands. Ils peuvent être tout chocolat ou fourrés avec des fruits, des noisettes, de la noix de coco, du praliné, etc., et décorer à l'envie. Ils surprennent par leur goût, mais peuvent aussi surprendre par leur forme. Les feuilles de relief pour chocolat sont l'occasion de donner une structure à vos friandises, entremets et bûches. Les feuilles sont semi-rigides et s'adaptent à de nombreuses situations. Vous pouvez les insérer dans un moule à gâteau ou les utiliser en étalant votre préparation dessus. Elles épousent parfaitement les moules pour un résultat parfait. Meilleur du Chef vous propose différents motifs pour créer des surfaces variées et originales. Vous pouvez découper les feuilles pour n'utiliser que ce dont vous avez besoin.
Les feuilles reliefs sont en PVC, un plastique brillant qui convient au contact alimentaire. Elles donnent de la brillance au chocolat. Vous avez la possibilité de découper les feuilles afin de les adapter à votre usage et aux formats des moules à bûche ou entremets. En l'utilisant dans un moule, vous apporterez du relief à la surface de la pâtisserie avec un visuel unique. Le démoulage reste facile à effectuer et le résultat est impeccable. Certaines feuilles PVC relief peuvent être utilisées lors de la congélation de vos pâtisseries. Elles vous aideront à personnaliser vos chocolats de manière créative. Noël, Pâques, Saint-Valentin, les chocolats s'offrent en toute occasion alors pourquoi ne pas les décorer pour offrir des bonbons raffinés.
Jusqu'à présent, je n'ai utilisé que le motif dit "déstructuré" qui m'a donné au démoulage un résultat impeccable, prêt à recevoir un flocage.
Le plastique spécial congélation ne casse pas après son séjour au grand froid lorsqu'on l'enlève, ce qui était ma crainte première.
Bref, un bon rapport qualité/prix.
Bien sûr, cela ne vaut pas un tapis à empreinte en silicone ; mais la qualité de De Buyer est néanmoins là.