Rouleau pic-vite

Le rouleau pic vite, adieu la fourchette

MEILLEURduCHEF.com vous propose une sélection de pique vite patisserie. Le rouleau pic vite est idéal pour piquer une pâte rapidement et de façon régulière. Il est important de piquer sa pâte avant la cuisson car sinon elle peut gonfler et cloquer. Avant, vous auriez fait cette opération avec une malheureuse fourchette. Aujourd'hui, équipez-vous d'un outil digne des professionnels de la pâtisserie. Ce rouleau saura trouver sa place parmi vos ustensiles de pâtisserie et se rendre indispensable.

Le rouleau pique pate offre un gain de temps non négligeable lorsqu'on pâtisse. Il est composé d'un manche qui permet une manipulation aisée de l'outil. Les picots sur la tête du rouleau peuvent être en plastique ou en métal. Ils sont plus ou moins gros et plus ou moins espacés. Cette répartition homogène des picots donne lieu à des trous réguliers sur la pâte. Pour utiliser le pique vite pâtisserie, vous devez dans un premier temps étaler la pâte sur une surface plane à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Puis, vous passez le rouleau pour percer la pâte de manière homogène.

Décorer avec un rouleau pic vite

En plus du rouleau pic vite, vous trouverez chez MEILLEURduCHEF.com un rouleau à losange et un rouleau spécial strudel. Le rouleau à losange vous aidera à réaliser de parfaits losanges pour décorer vos tartes. L'utilisation est simple, il suffit de passer le rouleau en faisant une pression sur le manche pour que le rouleau appui bien sur la pâte. Enfin, vous n'aurez plus qu'à étirer la pâte pour obtenir des losanges de la largeur voulue.