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Recettes de cuisine
Recette Salade de légume
« Pour commencer un repas ou en plat principal, la salade s'invite facilement à nos repas. Je vous suggére de composer des saladiers originaux et copieux. Pour une entrée plus chic de réaliser des assiettes bien dréssées et agrémentées. »
Chef Philippe
Tomate Mozzarella
Sur une planche, découper les tomates en tranches de façon transversale, à l'aide d'un couteau éminceur.
Puis découper la mozzarella en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Prélever les feuilles de basilic frais. Les rouler les unes dans les autres...
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Voir la recette
Pour :
1 personne
Durée :
10 minutes
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
2
notes
2 commentaires
Ingrédients :
1 belle tomate rouge (cœur de bœuf), 1 boule de mozzarella di bufala, basilic frais, huile d'olive vierge, vinaigre Balsamique, sel, poivre
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de tomate mozzarella, commencer par préparer tous les ingrédients.Sur une planche, découper les tomates en tranches de façon transversale, à l'aide d'un couteau éminceur.
Puis découper la mozzarella en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Prélever les feuilles de basilic frais. Les rouler les unes dans les autres...
...
Carpaccio de tomates et beignets de mozzarella sur écume de basilic
Pour :
4 personnes
Durée :
1 heure
Avis :
1 note
Ratatouille niçoise, espuma de piquillos et tuile craquante
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
1 h 45
Avis :
8 notes