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Recette Salade de légume
« Pour commencer un repas ou en plat principal, la salade s'invite facilement à nos repas. Je vous suggére de composer des saladiers originaux et copieux. Pour une entrée plus chic de réaliser des assiettes bien dréssées et agrémentées. »
Chef Philippe
Céleri rémoulade
Peler le céleri rave avec un couteau à légumes.
Râper la chair du céleri...
...à l'aide d'une râpe à crudités.
Dans un cul de poule, réaliser une mayonnaise avec la moutarde...
...
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Pour :
4/5 personnes
Durée :
30 minutes
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
2
notes
2 commentaires
Ingrédients :
1 céleri rave, 2 cuillères à café de moutarde, 2 jaunes d'œufs, 25 cl d'huile de tournesol, vinaigre, sel, poivre
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de céleri rémoulade, commencer par préparer tous les ingrédients.Peler le céleri rave avec un couteau à légumes.
Râper la chair du céleri...
...à l'aide d'une râpe à crudités.
Dans un cul de poule, réaliser une mayonnaise avec la moutarde...
...
Carpaccio de tomates et beignets de mozzarella sur écume de basilic
Pour :
4 personnes
Durée :
1 heure
Avis :
1 note
Ratatouille niçoise, espuma de piquillos et tuile craquante
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
1 h 45
Avis :
8 notes
