Pour habiller vos gâteaux de gourmandises, rien ne vaut un bon glaçage au chocolat. Au lait, noir ou blanc, le glaçage habille les pâtisseries et cache leurs petites imperfections en apportant un aspect lisse, brillant ou coloré.
Réaliser un glaçage au chocolat peut se faire de deux manières. La première est de préparer vous-même votre glaçage. Rien de bien compliqué. Vous aurez besoin du chocolat, du beurre de cacao, de la crème entière, du sucre et de l'eau. Vous choisissez le chocolat en fonction de votre envie, chocolat noir, chocolat au lait ou chocolat blanc. Toutefois, si vous préparez un glaçage au chocolat, utilisez-le pour un entremets peu sucré. Si vous souhaitez réaliser un glaçage au chocolat miroir, il faudra incorporer quelques feuilles de gélatine à votre préparation. Pour avoir un glaçage coloré, vous pouvez ajouter des colorants alimentaires. Pour plus de simplicité, Meilleur du Chef vous propose des glaçages au chocolat brillant ou miroir, noir ou blanc.
Décorer son gâteau avec un glaçage au chocolat est un procédé souvent utilisé en pâtisserie. Il apporte une touche de gourmandise à un simple gâteau. Imaginez un fondant au chocolat que vous recouvrez d'un glaçage miroir au chocolat. Votre gâteau est tout de suite plus élégant et épatera vos invités. En bouche, il amène une note fondante et invite à se resservir. Les glaçages au chocolat proposés par Meilleur du Chef vous permettront de réaliser des glaçages dignes des professionnels avec une grande facilité pour obtenir une finition impeccable. Vous trouverez des glaçages miroir tellement brillants que vous pourrez vous voir dedans. Les versions ivoire pourront être utilisées avec des colorants alimentaires liposolubles. Vous pourrez personnaliser chacun de vos gâteaux en fonction des occasions et de vos envies.
