Matériel pour la pâtisserie De Buyer

Je viens de recevoir et d'utiliser ce tapis spécial macarons....Bien que ce soit un produit de qualité, je tiens à préciser qu'il est "collant" et très mou et on a du mal à le dégager de la plaque à pâtisserie (perforée pour moi) pour faire refroidir les coques. L'avantage, c'est qu'il ne "gigote" pas sur la plaque :).

Ravie de la réussite de mes petits savarins, plaque géniale, j'ai beurré au pinceau avant de déposer la pâte. Dessert réussi.

Précis et stable, belle capacité, testé pour l'instant uniquement sur des bavaroises à congeler, très pratique et facile de nettoyage.
On verra à Noël pour les sablés.

Peut être pas aussi bien qu'avec des moules en cuivre mais tres bon résultat avec des canneles croustillants

Cher, mais génial !