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Recette Toast
« Des toasts, des amuses-bouches, des canapés, des idées d'apéritif pour tous les goûts. Pour un apéro dinatoire réussi, coupelles fillo, des iris, du magret de canard fumé sur une jolie cuillère. Je vous propose de revoir nos classiques, mini-pizza, feuilletés, cake, quichette, toujours bon, facile et rapide à faire à la maison. »
Chef Philippe
Blinis au saumon fumé
Dans un cul de poule, disposer la farine en fontaine.
Ajouter le sucre en poudre et le sel fin. Mélanger.
Dissoudre la levure de boulanger fraiche dans le lait tiède.
Bien mélanger.
Verser cette levure délayée dans le lait sur la farine. AJouter le jaune d'œuf.
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Pour :
6 à 8 blinis
Durée :
25 minutes
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
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Ingrédients :
130 g de farine, 1/8 litre de lait (= 12 cl ou 125 gr), 1 pincée de sel, 1 cuil. à soupe de sucre en poudre, 10 g de levure fraîche de boulanger (au rayon frais boulangerie de votre supermarché), 50 g de beurre demi-sel (en pommade), 1 œuf entier, 150 g de saumon fumé tranché finement, œuf de truite, cerfeuil...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de blinis au saumon fumé, commencez par préparer tous les ingrédients.Dans un cul de poule, disposer la farine en fontaine.
Ajouter le sucre en poudre et le sel fin. Mélanger.
Dissoudre la levure de boulanger fraiche dans le lait tiède.
Bien mélanger.
Verser cette levure délayée dans le lait sur la farine. AJouter le jaune d'œuf.
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