Recette Lapin

« Pour changer vos menus, on peut penser au lapin. Cette viande fine et tendre éclairera vos assiettes. Personnellement, je le préfére à la moutarde ou au four et vous ? »

Chef Philippe

Lapin sauté chasseur

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 15

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

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Ingrédients :

1 lapin de 1,8 kg coupé en morceaux, 4 cuillères à soupe d'huile, 30 g de , 4 échalotes, 200 g de lardons fumés, 4 gousses d'ail, 30 cl de vin blanc sec, 15 cl de , 2 tomates, 3 carottes, 250 g de champignons de Paris...

Phases techniques de la recette

Pour réaliser cette recette de lapin sauté chasseur, commencer par préparer tous les ingrédients.
Peler les échalotes et les finement.
Faire de même avec les gousses d'ail.
Faire chauffer 5 cl d'huile d'olive dans une .
Ajouter les légumes et les faire quelques minutes à feu modéré.
...

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