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Salades composées - Fiches recettes
« Des légumes, de la viande ou du poisson, une sauce, on obtient un plat complet et diététique. En plus c'est frais et simple à faire. J'ai quelques idées de salades composées à vous soumettre elles sont toutes faciles à réaliser et généreuses pour vos assiettes. »
Chef Philippe
Salade piémontaise
Faire cuire les pommes de terre avec la peau. Démarrage de la cuisson à l'eau froide salée et poursuivre la cuisson 20 minutes à partir de la première ébullition. Au terme de la cuisson les égoutter...
...les laisser refroidir puis les éplucher...
...et les couper en gros dés.
Faire cuire les œufs durs. Démarrage de la cuisson à l'eau froide salée...
...
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Pour :
4 personnes
Durée :
45 minutes
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
28
notes
26 commentaires
Ingrédients :
400 g de tomates fermes, 600 g de pommes de terre à chair ferme type Charlotte, 3 œufs, 8 gros cornichons au vinaigre, 150 g de mayonnaise, 200 g de jambon coupé en dés, sel, poivre
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de salade Piémontaise, commencer par préparer tous les ingrédients.Faire cuire les pommes de terre avec la peau. Démarrage de la cuisson à l'eau froide salée et poursuivre la cuisson 20 minutes à partir de la première ébullition. Au terme de la cuisson les égoutter...
...les laisser refroidir puis les éplucher...
...et les couper en gros dés.
Faire cuire les œufs durs. Démarrage de la cuisson à l'eau froide salée...
...
Salade d'artichauts aux queues de langoustines poêlées
Pour :
6 personnes
Durée :
1 h 30
Avis :
2 notes
