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Recette Salade composée
« Des légumes, de la viande ou du poisson, une sauce, on obtient un plat complet et diététique. En plus c'est frais et simple à faire. J'ai quelques idées de salades composées à vous soumettre elles sont toutes faciles à réaliser et généreuses pour vos assiettes. »
Chef Philippe
Salade Landaise
Dans un saladier, assaisonner la salade mélangée.
Préparer l'assiette de service qui doit être froide.
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Pour :
1 personne
Durée :
15 minutes
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
2
notes
2 commentaires
Ingrédients :
2 gésiers de canard confits avec sa graisse, 4 tranches de magrets fumés, pignons de pin, quelques cerneaux de noix, salade mélangée, 1 tomate, un morceau de foie gras, quelques grains de maïs en boîte, quelques asperges blanches en bocaux, croûtons de pain de mie dorés au beurre...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de salade landaise, commencer par préparer tous les ingrédients. Puis, dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer doucement les gésiers de canard sur le coin du feu dans de la graisse de canard.Dans un saladier, assaisonner la salade mélangée.
Préparer l'assiette de service qui doit être froide.
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Salade d'artichauts aux queues de langoustines poêlées
Pour :
6 personnes
Durée :
1 h 30
Difficulté :
