Recette de meringue

Pour réaliser cette recette de meringue sèche (ou française), commencer par préparer tous les ingrédients.
Monter les blancs d'œufs en neige très ferme au batteur.
À mi-parcours, ajouter 20 g de sucre en poudre.
Mélanger ensemble 125 g de sucre semoule et le sucre glace.
Remuer avec un fouet.
Incorporer les sucres mélangés entre eux lorsque les blancs sont bien montés. Et fouetter pendant 5 minutes.
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