L'escargot fait partie du patrimoine de la cuisine française. Découvrez dans cette catégorie tous nos produits à base d'escargots et mettez à l'honneur ce produit dans vos recettes.
Ce gastéropode fait partie des emblèmes de la cuisine française et suscite la curiosité de la part des cuisiniers des autres pays. Déjà lors de l'Antiquité, les Romains en raffolaient et le faisaient frire dans de l'huile. De nos jours, deux espèces d'escargots sont consommées : l'escargot de Bourgogne et le Petit Gris. Depuis toujours, l'escargot a inspiré les plus grands noms de la gastronomie française et s'est vu décliné de très nombreuses façons. Il s'agit d'un mets de premier choix pour un repas raffiné et d'exception. Par ailleurs, l'escargot possède de grandes qualités nutritionnelles, car il possède une faible teneur en matières grasses, est source de calcium, de fer, de vitamines, de magnésium et de vitamines. Meilleur du Chef vous propose une sélection de produits d'escargots dans cette catégorie. Ainsi vous pourrez trouver des escargots de Bourgogne, mais aussi des coquilles d'escargots déjà lavées.
La manière traditionnelle de cuisiner l'escargot est de le préparer à la façon bourguignonne, c'est-à-dire farcie au beurre, au persil et à l'ail. Cette recette est la plus répandue et la plus connue des amateurs de cuisine. Néanmoins, il existe d'autres recettes qui mettront à l'honneur ce gastéropode. Vous pourrez par exemple réaliser des fricassées d'escargots et de cèpes, un velouté de cresson aux escargots, des escargots à la menthe, un gratin de polenta aux escargots ou encore des tartelettes aux escargots. Comme vous pouvez le constater, il existe un très grand nombre de recettes originales ou revisitées qui vous permettent de mettre les escargots à l'honneur dans votre cuisine. Découvrez nos produits et laissez-vous porter par votre inspiration.
