Pâtisserie Pâtisserie

La PÂTISSERIE enchante, en un mélange de couleurs, de consistances et de goûts ; elle attire les yeux et régale les papilles. La pâtisserie est un art gourmand où tous nos sens sont mis à contribution. Des desserts à l'image de tableaux d'artistes qui n'attendent qu'à être dévorés. Nous imaginons leurs goûts sur la langue ; la douceur d'une crème, l'amertume du chocolat, l'acidité d'un agrume, la légèreté d'une mousse, un feu d'artifice qui se prépare dans votre bouche.

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Dans l'ensemble, la pâtisserie est faite de préparations culinaires plutôt sucrées. Comme pour la cuisine, elle demande de bons ingrédients et des ustensiles de qualité. Plus que de simples desserts et collations, c'est tout un art où les saveurs se mêlent à une décoration soignée. La pâtisserie est une affaire de précision, le choix du bon ustensile est essentiel. Nous avons donc sélectionné pour vous les plus grandes marques et les meilleurs produits.

MEILLEURduCHEF.com propose un éventail des plus complets pour la pâtisserie : du matériel professionnel pour un usage intensif ou pour vous guider dans votre apprentissage, des ustensiles originaux pour laisser libre cours à votre créativité, des ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur goût exceptionnel.
Le « meilleur » pâtissier, c'est peut-être vous !

USTENSILE : Faire de la pâtisserie exige tout un outillage. Il vous faudra des ustensiles de pâtisserie différents pour mélanger, mixer, étendre, couper, gaufrer, badigeonner et gratter. Même si une grande partie de ces tâches peut être accomplie à la main, vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous utilisez les accessoires de pâtisserie adéquats. Leur design a un peu changé au fil des années, mais la technologie moderne a introduit de nouveaux matériaux qui les rendent plus résistants et plus faciles à nettoyer.


CERCLE ET CADRE : Vous souhaitez faire un fraisier ou un bavarois ? Rien de plus simple avec nos cercles et cadres, vous pourrez dresser vos entremets en toute simplicité. MEILLEURduCHEF.com vous propose différentes formes et tailles, répondant à vos besoins et votre créativité.


MOULE A GÂTEAU : La cuisson des gâteaux requiert beaucoup de précision dans les mesures, la température et la taille des moules. Des moules de la même contenance peuvent avoir des dimensions différentes. L'un peut être large et peu profond, un autre étroit et profond. Un mélange censé cuire rapidement dans un plat peu profond ne cuira pas convenablement dans un moule trop profond, et inversement. Une bonne recette doit préciser les dimensions du moule à gâteau et pas seulement sa contenance.


DECORS : Parfois, en pâtisserie, les aliments ne sont pas suffisants pour une décoration réussie, il faut une petite touche en plus pour peaufiner cette décoration. En azime ou en sucre, en or ou en argent, choisissez la décoration qui complètera votre mise en scène pour les fêtes ou pour mettre en avant vos desserts.


MATERIEL : Pour pousser plus loin la décoration de vos gâteaux nous mettons à votre disposition des aérographes et leur cabine. Ils sont idéals pour décorer vos gâteaux de façon homogène avec des colorants alimentaires. Vous trouverez aussi d'autres produits pour les anniversaires et épiphanies. A vous les vœux au souffle de la bougie et la collection de fèves.


APPAREIL ELECTRIQUE : Ils sont les maîtres dans l'art culinaire. Pratique, ils facilitent notre quotidien en cuisine que nous soyons professionnels ou amateurs. Pendant que votre robot pâtissier s'occupe de vos blancs en neige, vous pouvez facilement verser le sucre pour préparer une belle meringue.


CUISSON : C'est une étape importante en pâtisserie. Cuire à blanc votre pâte grâce aux noyaux de cuisson, glisser vos gâteaux sur nos plaques perforées qui permettent la circulation de l'air, et accompagné d'une toile, vous pourrez y faire vos macarons. Grâce à la sélection de MEILLEURduCHEF.com, simplifiez votre cuisson avec des produits de qualité.


INGREDIENTS : En pâtisserie, en plus des aliments que nous connaissons bien, nous avons parfois besoin d'ingrédients en plus pour donner leurs consistances à nos préparations. Retrouvez notre gamme d'ingrédients pour rehausser vos desserts.


LIVRE DE PÂTISSERIE : La pâtisserie est en constante évolution. Les pâtissiers découvrent et testent toujours de nouvelles recettes au grand bonheur des gourmands. Nos étagères regorgent de livres de recettes et d'astuces pour vous permettre de progresser et d'expérimenter vos envies.

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