Recette Beignet salé

« Présent dans toutes les cuisines du monde le beignet salé que l'on peut appeler tempura en Asie permet d'associer le goût et le coté sympathique de manger avec les doigts. Je vous confie ma recette de pâte à beignet et quelques exemples savoureux. »

Chef Philippe

Beignets de crevettes

Pour : 4 à 6 personnes

Durée : 30 minutes

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

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Ingrédients :

20 à 25 crevettes bouquets cuites, 100 g de tamisée, 1 jaune d'œuf, 1 blanc d'œuf, 1 belle pincée de sel, 100 g de lait, 1 cuillère à soupe d'huile, sel, poivre, Tabasco, , , etc...

Phases techniques de la recette

Pour réaliser cette recette de beignets de crevettes, commencer par préparer les ingrédients.
Pâte à beignets : Disposer la farine en dans un avec le jaune d'œuf.
Ajouter la cuillère à soupe d'huile.
Saler avec une bonne pincée de sel.
À ce stade, les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel fin.
...

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