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Recette Beignet salé
« Présent dans toutes les cuisines du monde le beignet salé que l'on peut appeler tempura en Asie permet d'associer le goût et le coté sympathique de manger avec les doigts. Je vous confie ma recette de pâte à beignet et quelques exemples savoureux. »
Chef Philippe
Pâte à beignet
Dans un cul de poule, disposer la farine en fontaine mélangée au sel fin.
Délayer la levure dans le lait tiède.
Ajouter à la farine, les œufs entiers puis la levure délayée dans le lait.
Mélanger au fouet...
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Voir la recette
Pour :
8 personnes
Durée :
30 minutes
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
21
notes
22 commentaires
Ingrédients :
250 g de farine, 2 œufs, 50 g de beurre fondu, 100 g de lait, 150 g de bière blonde, 10 g de levure de boulanger fraîche, 5 g de sel, 4 blancs d'œufs
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de pâte à frire ou pâte à beignet, commencer par préparer tous les ingrédients.Dans un cul de poule, disposer la farine en fontaine mélangée au sel fin.
Délayer la levure dans le lait tiède.
Ajouter à la farine, les œufs entiers puis la levure délayée dans le lait.
Mélanger au fouet...
...
