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Couteau de cuisine

Après vos mains, le couteau est ans doute l'outil le plus important dans votre cuisine. C'est indiscutablement l'un des plus élémentaires et des plus anciens. Même si les couteaux, comme tant d'ustensiles de cuisine, ont subi de nombraux changements de design, les bons vieux principes de base restent en vigueur : ils doivent être bien aiguisés, équilibrés et confortables à utiliser. Si vos couteaux répondent à ces critères et si vous les entretenez avec soin, ils devraient vous durer toute la vie.

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La lame

Toutes les lames de couteau sont acier (sauf les céramiques sic!). La composition de l'acier varie, la quantité de carbone utilisée déterminant la capacité de la lame à garder son tranchant. aujourd'hui, les couteaux de bonne qualité sont fabriqués avec un acier fortement enrichi en carbone.
Les lames sont soit forgées soit étampées, et la différence de qualité est évidente. Les lames forgées sont bien équilibrées et magnifiquement fuselées du coté du bord tranchant, ce qui leur donne une plus grande flexibilité. Les couteaux à lame étampée sont étroits et plats, et le manche semble lourd. Il faut serrer la main fort et exercer davantage de pression sur le devant pour compenser.

Quel couteau ?

Chaque couteau a une fonction, aussi faut-il bien réfléchir aux types d'aliments que l'on prépare régulièrement avant de faire son choix. Il convient d'utiliser le couteau adéquat pour chaque tâche. si votre budget est limité, optez pour la qualité et contentez-vous de moins de couteaux.

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Couteau d'office Bonne Cuisine 10 cm

13,90 € / 16,38 US$
 2 notes

Couteau de Chef Pro, 26 cm, Wüsthof

46,90 € / 55,25 US$

Couteau de Chef Pro, 20 cm, Wüsthof

39,90 € / 47,01 US$

Couteau d'office Sabatier-Deg 10 cm

26,10 € / 30,75 US$
 1 note

Couteau Santoku Pro, 17 cm, Wüsthof

39,90 € / 47,01 US$

Couteau à fromage 2 mains 63 cm

169,20 € / 199,33 US$

Couteau à filet de sole, 20 cm, Wüsthof

31,90 € / 37,58 US$
 2 notes

Couteau à tomate Bonne Cuisine 17 cm

25,50 € / 30,04 US$

Couteau de cuisine céramique Kyari 15 cm

67,50 € / 79,52 US$

Couteau d'office Giesser Messer

Manche bleu 4,96 € / 5,84 US$
Manche noir 4,96 € / 5,84 US$
 2 notes

Couteau à huîtres Clic huitres

8,90 € / 10,49 US$
 1 note

Couteau cranté Giesser Messer 11 cm

Manche blanc 4,75 € / 5,60 US$
Manche bleu 4,75 € / 5,60 US$
Manche jaune 4,75 € / 5,60 US$
Manche noir 4,75 € / 5,60 US$
Manche rouge 4,75 € / 5,60 US$
Manche vert 4,75 € / 5,60 US$

Couteau de boucher 22 cm

37,66 € / 44,37 US$

Couteau d'office Matfer 10 cm

46,90 € / 55,25 US$

Couteau éminceur Sabatier-Deg 20 cm

43,00 € / 50,66 US$
 2 notes

Couteau pour surgelés Bonne Cuisine 23 cm

41,00 € / 48,30 US$

Couteau à filet de sole Bonne Cuisine 17 cm

19,90 € / 23,44 US$
 1 note

Couteau Sabatier-Deg Chef 30 cm

87,50 € / 103,08 US$

Couteau à jambon et saumon Bonne Cuisine 28 cm

36,50 € / 43,00 US$
 2 notes

Couteau de cuisine Sabatier-Deg 15 cm

34,50 € / 40,64 US$

Couteau à fromage 2 mains 33 cm

91,90 € / 108,27 US$

Couteau d'office Grand Chef 10 cm

51,90 € / 61,14 US$
 2 notes

Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)

33,20 € / 39,11 US$

Couteau à désosser Pro, 16 cm, Wüsthof

29,90 € / 35,23 US$
 1 note

Couteau à tomate 12 cm

14,60 € / 17,20 US$

Couteau filet de sole Sanelli 16 cm

28,45 € / 33,52 US$

Couteau désosseur Sanelli 14 cm

27,70 € / 32,63 US$
 1 note

Couteau d'Office 10 cm

11,86 € / 13,97 US$
 1 note

Couteau à filet de sole Bonne Cuisine 20 cm

23,50 € / 27,69 US$

Couteau filet de poisson Giesser Messer - noir (18 cm)

22,80 € / 26,86 US$

Couteau de cuisine chef Giesser Messer 20 cm

Manche bleu 22,06 € / 25,99 US$
Manche jaune 22,06 € / 25,99 US$
Manche noir 22,06 € / 25,99 US$
Manche rouge 22,06 € / 25,99 US$
Manche vert 22,06 € / 25,99 US$

Couteau éminceur Sabatier-Deg 25 cm

55,90 € / 65,86 US$

Couteau super trancheur Pro, 26 cm, Wüsthof

37,90 € / 44,65 US$

Couteau de cuisine Grand Chef 20 cm

92,50 € / 108,97 US$

Fileteur à sardines

13,50 € / 15,90 US$

Couteau de cuisine chef Giesser Messer 26 cm

Manche blanc 30,20 € / 35,58 US$
Manche bleu 30,20 € / 35,58 US$
Manche jaune 30,20 € / 35,58 US$
Manche noir 30,20 € / 35,58 US$
Manche rouge 30,20 € / 35,58 US$
Manche vert 30,20 € / 35,58 US$

Couteau scie à tomate, manche droit

10,15 € / 11,96 US$

Couteau à lame ondulée

7,96 € / 9,38 US$

Couteau à huitres lancette à garde

3,46 € / 4,08 US$

Couteau à coquille Saint-Jacques

37,10 € / 43,71 US$

Couteau à fromage 2 mains 42 cm

106,90 € / 125,94 US$

Couteau du poissonnier cranté

72,50 € / 85,41 US$

Couteau de cuisine chef Giesser Messer 31 cm

Manche blanc 36,80 € / 43,35 US$
Manche bleu 36,80 € / 43,35 US$
Manche jaune 36,80 € / 43,35 US$
Manche noir 36,80 € / 43,35 US$
Manche rouge 36,80 € / 43,35 US$
Manche vert 36,80 € / 43,35 US$

Couteau filet de sole Grand Chef 17 cm

64,00 € / 75,40 US$

Couteau à jambon Grand Chef 30 cm

63,00 € / 74,22 US$

Couteau à désosser Giesser Messer 13 cm

Manche blanc 16,50 € / 19,44 US$
Manche bleu 16,50 € / 19,44 US$
Manche jaune 16,50 € / 19,44 US$
Manche noir 16,50 € / 19,44 US$
Manche rouge 16,50 € / 19,44 US$

Couteau universel à lame dentelée Pro, 16 cm, Wüsthof

28,90 € / 34,05 US$

Couteau à jambon Pro, 28 cm, Wüsthof

39,90 € / 47,01 US$

Couteau à saumon Giesser Messer - noir (31 cm)

40,60 € / 47,83 US$

Couteau à saumon Giesser Messer - bleu (31 cm)

40,60 € / 47,83 US$

Couteau d'office pointu

9,90 € / 11,66 US$

Couteau d'office céramique Kyari 8 cm

30,90 € / 36,40 US$

Couteau à lame ondulée Giesser Messer 12 cm

37,30 € / 43,94 US$
 1 note

Couteaux de cuisine Matfer

15 cm 62,90 € / 74,10 US$
20 cm 77,86 € / 91,73 US$
25 cm 95,56 € / 112,58 US$

Couperet Bonne Cuisine 16 cm

44,50 € / 52,43 US$
 1 note

Couteau à désosser Matfer

60,46 € / 71,23 US$

Feuille de boucher

24 cm 108,50 € / 127,82 US$
26 cm 109,90 € / 129,47 US$
28 cm 111,50 € / 131,36 US$
 1 note

Couteau à découper Bonne Cuisine 19 cm

23,50 € / 27,69 US$

Couteau de Cuisine Bonne Cuisine 20 cm

37,50 € / 44,18 US$

Couteau de pâtissier Pro, 23 cm, Wüsthof

33,90 € / 39,94 US$

Couteau à huitres manche bois laqué

8,90 € / 10,49 US$

Couteau à parmesan lame en acier inoxydable 14 cm

21,90 € / 25,80 US$

Couteau santoku Giesser Messer 18 cm

30,46 € / 35,88 US$

Couteau universel denté Giesser Messer - noir (25 cm)

28,45 € / 33,52 US$

Couteau tranchelard Matfer 20 cm

66,70 € / 78,58 US$

Couteau Santoku céramique Kyari 13 cm

50,90 € / 59,97 US$

Couteau à parmesan lame en acier inoxydable 10 cm

14,90 € / 17,55 US$

Couteau à désosser Sabatier-Deg 13 cm

44,00 € / 51,84 US$

Couteau à saigner Giesser Messer 18 cm

Manche blanc 22,06 € / 25,99 US$
Manche bleu 22,06 € / 25,99 US$
Manche jaune 22,06 € / 25,99 US$
Manche noir 22,06 € / 25,99 US$
Manche rouge 22,06 € / 25,99 US$
Manche vert 22,06 € / 25,99 US$

Couteau tous-usages Matfer

54,16 € / 63,81 US$

Couteau Forme Japonaise 18 cm

37,20 € / 43,83 US$

Couteau de cuisine (24 cm)

42,10 € / 49,60 US$

Couteau à découper Giesser Messer 24 cm

Manche blanc 31,70 € / 37,35 US$
Manche bleu 31,70 € / 37,35 US$
Manche jaune 31,70 € / 37,35 US$
Manche noir 31,70 € / 37,35 US$
Manche rouge 32,40 € / 38,17 US$
Manche vert 31,70 € / 37,35 US$

Lancette à mitre

6,30 € / 7,42 US$

Couteau à désosser Giesser Messer 16 cm

Manche blanc 18,80 € / 22,15 US$
Manche jaune 18,80 € / 22,15 US$
Manche noir 18,80 € / 22,15 US$
Manche rouge 18,80 € / 22,15 US$
Manche vert 18,80 € / 22,15 US$

Lancette à huître Océan

11,60 € / 13,67 US$

Couperet Bonne Cuisine 18 cm

58,20 € / 68,57 US$

Couperet de boucher

260,50 € / 306,90 US$

Couteau de boucher Sanelli 27 cm

47,26 € / 55,68 US$

Couteau à découper Giesser Messer 21 cm

Manche blanc 28,70 € / 33,81 US$
Manche bleu 28,70 € / 33,81 US$
Manche jaune 28,70 € / 33,81 US$
Manche noir 28,70 € / 33,81 US$
Manche rouge 28,70 € / 33,81 US$

Couteau à découper Bonne Cuisine 22 cm

32,50 € / 38,29 US$

Couteau à désosser Giesser Messer (13 cm) - manche vert

16,50 € / 19,44 US$

Couteau à fromage à lame décalée 30 cm

96,40 € / 113,57 US$

Couteau Sabatier-Deg Chef 35 cm

147,50 € / 173,77 US$
 1 note

Couteau filet de sole Sabatier-Deg 15 cm

53,50 € / 63,03 US$

Couteau à saigner Giesser Messer 13 cm

Manche blanc 17,80 € / 20,97 US$
Manche bleu 17,80 € / 20,97 US$
Manche jaune 17,80 € / 20,97 US$
Manche noir 17,80 € / 20,97 US$
Manche rouge 17,80 € / 20,97 US$

Couteau à saigner Giesser Messer 16 cm

Manche blanc 21,00 € / 24,74 US$
Manche bleu 21,00 € / 24,74 US$
Manche jaune 21,00 € / 24,74 US$
Manche noir 21,00 € / 24,74 US$
Manche rouge 21,00 € / 24,74 US$

Couteau tous usages Giesser Messer (13 cm)

13,50 € / 15,90 US$

Tranchelard Bonne Cuisine 33 cm

37,50 € / 44,18 US$