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Couteau de cuisine
Après vos mains, le couteau est ans doute l'outil le plus important dans votre cuisine. C'est indiscutablement l'un des plus élémentaires et des plus anciens. Même si les couteaux, comme tant d'ustensiles de cuisine, ont subi de nombraux changements de design, les bons vieux principes de base restent en vigueur : ils doivent être bien aiguisés, équilibrés et confortables à utiliser. Si vos couteaux répondent à ces critères et si vous les entretenez avec soin, ils devraient vous durer toute la vie.
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La lame
Toutes les lames de couteau sont acier (sauf les céramiques sic!). La composition de l'acier varie, la quantité de carbone utilisée déterminant la capacité de la lame à garder son tranchant. aujourd'hui, les couteaux de bonne qualité sont fabriqués avec un acier fortement enrichi en carbone.
Les lames sont soit forgées soit étampées, et la différence de qualité est évidente. Les lames forgées sont bien équilibrées et magnifiquement fuselées du coté du bord tranchant, ce qui leur donne une plus grande flexibilité. Les couteaux à lame étampée sont étroits et plats, et le manche semble lourd. Il faut serrer la main fort et exercer davantage de pression sur le devant pour compenser.
Quel couteau ?
Chaque couteau a une fonction, aussi faut-il bien réfléchir aux types d'aliments que l'on prépare régulièrement avant de faire son choix. Il convient d'utiliser le couteau adéquat pour chaque tâche. si votre budget est limité, optez pour la qualité et contentez-vous de moins de couteaux.
Couteau de cuisine chef Giesser Messer 26 cm
Manche blanc
30,20 € / 34,40 US$
Manche bleu
30,20 € / 34,40 US$
Manche jaune
30,20 € / 34,40 US$
Manche noir
30,20 € / 34,40 US$
Manche rouge
30,20 € / 34,40 US$
Manche vert
30,20 € / 34,40 US$
Couteau à désosser Giesser Messer 13 cm
Manche blanc
16,50 € / 18,80 US$
Manche bleu
16,50 € / 18,80 US$
Manche jaune
16,50 € / 18,80 US$
Manche noir
16,50 € / 18,80 US$
Manche rouge
16,50 € / 18,80 US$
Couteau de cuisine chef Giesser Messer 20 cm
Manche bleu
22,06 € / 25,13 US$
Manche jaune
22,06 € / 25,13 US$
Manche noir
22,06 € / 25,13 US$
Manche rouge
22,06 € / 25,13 US$
Manche vert
22,06 € / 25,13 US$
Couteau de cuisine chef Giesser Messer 31 cm
Manche blanc
36,80 € / 41,92 US$
Manche bleu
36,80 € / 41,92 US$
Manche jaune
36,80 € / 41,92 US$
Manche noir
36,80 € / 41,92 US$
Manche rouge
36,80 € / 41,92 US$
Manche vert
36,80 € / 41,92 US$
Couteau cranté Giesser Messer 11 cm
Manche blanc
4,75 € / 5,41 US$
Manche bleu
4,75 € / 5,41 US$
Manche jaune
4,75 € / 5,41 US$
Manche noir
4,75 € / 5,41 US$
Manche rouge
4,75 € / 5,41 US$
Manche vert
4,75 € / 5,41 US$
Couteau à saigner Giesser Messer 18 cm
Manche blanc
22,06 € / 25,13 US$
Manche bleu
22,06 € / 25,13 US$
Manche jaune
22,06 € / 25,13 US$
Manche noir
22,06 € / 25,13 US$
Manche rouge
22,06 € / 25,13 US$
Manche vert
22,06 € / 25,13 US$
Couteau à découper Giesser Messer 24 cm
Manche blanc
31,70 € / 36,11 US$
Manche bleu
31,70 € / 36,11 US$
Manche jaune
31,70 € / 36,11 US$
Manche noir
31,70 € / 36,11 US$
Manche rouge
32,40 € / 36,91 US$
Manche vert
31,70 € / 36,11 US$
Couteau à désosser Giesser Messer 16 cm
Manche blanc
18,80 € / 21,42 US$
Manche jaune
18,80 € / 21,42 US$
Manche noir
18,80 € / 21,42 US$
Manche rouge
18,80 € / 21,42 US$
Manche vert
18,80 € / 21,42 US$
Couteau à découper Giesser Messer 21 cm
Manche blanc
28,70 € / 32,69 US$
Manche bleu
28,70 € / 32,69 US$
Manche jaune
28,70 € / 32,69 US$
Manche noir
28,70 € / 32,69 US$
Manche rouge
28,70 € / 32,69 US$
Couteau à saigner Giesser Messer 13 cm
Manche blanc
17,80 € / 20,28 US$
Manche bleu
17,80 € / 20,28 US$
Manche jaune
17,80 € / 20,28 US$
Manche noir
17,80 € / 20,28 US$
Manche rouge
17,80 € / 20,28 US$
Couteau à saigner Giesser Messer 16 cm
Manche blanc
21,00 € / 23,92 US$
Manche bleu
21,00 € / 23,92 US$
Manche jaune
21,00 € / 23,92 US$
Manche noir
21,00 € / 23,92 US$
Manche rouge
21,00 € / 23,92 US$
