Recette Pain
Je vous ouvre les portes de ma ... Découvrez comment donner du goût à vos pains, et les rendre uniques. Vous n'envisagerez plus de repas sans pain !
Pain pour burger extra moelleux
Pour :
8 pains
Durée :
3 h 30
Auteur : Chef Philippe
130 commentaires
Ingrédients :
500 g de , 40 g de levure fraîche de boulanger (ou 16 g de ), 10 g de sel fin, 25 g de sucre en poudre, 20 cl d'eau tiède, 8 cl de lait tiède, 1 gros œuf entier (soit 60 g), 30 g de beurre ramolli, 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à soupe d'eau...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de pain pour burger extra mœlleux, commencer par préparer tous les ingrédients.
Verser la farine et le sel fin dans la cuve du .
Ajouter le sucre en poudre...
...et bien mélanger les 3 ingrédients avec une .
Mélanger l'eau et le lait tièdes.
Ajouter la levure de boulanger émiettée...
...
Voir la recette
Pour :
6 petites baguettes
Durée :
2 h 45 (+ 1 nuit)
Pour :
2 baguettes
Durée :
2 heures
Pour :
1 boule
Durée :
2 heures
Pour :
une focaccia de 6 à 8 personnes
Durée :
1 heure (+ 2 heures de pousse)
Pour :
1 fougasse de 1 kg environ
Durée :
48 heures
Pour :
8 à 10 mini pains
Durée :
2 heures
Pour :
réalisation de pains, viennoiseries, pancakes, crêpes...
Durée :
25 minutes
Pour :
1,5 kg de pâte
Durée :
2 heures
Pour :
6 bagels
Durée :
3 heures
Pour :
16 bretzels
Durée :
1 h 45
Pour :
8 pains
Durée :
3 h 30
Pour :
10 personnes (5 épis à partager)
Durée :
3 heures
Pour :
1 pain de 500 à 600 grammes
Durée :
2 heures
Pour :
15 gressins
Durée :
1 h 45
Pour :
1 pain de 800 g
Durée :
1 h (+ 16 h de repos)
Pour :
1 pain de mie de 800 grammes
Durée :
1 heure (+ 2 heures de pousse)
Pour :
2 pains ronds
Durée :
1 h 45
Pour :
1 pain rond
Durée :
1 h 45
Pour :
4 personnes
Durée :
25 minutes
Pour :
4 personnes
Durée :
25 minutes
Pour :
4 personnes
Durée :
25 minutes
Pour :
4 personnes
Durée :
25 minutes
Pour :
6 personnes
Durée :
25 minutes
Pour :
4 personnes
Durée :
25 minutes
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
4 heures
Pour :
15 petits pains
Durée :
3 heures
Pour :
12 petits pains
Durée :
5 heures
Pour :
20 boules environ
Durée :
2 heures
Pour :
6 personnes
Durée :
40 minutes
Pour :
16 scones de Ø 5 cm
Durée :
40 minutes
Pour :
4 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
une douzaine
Durée :
35 minutes
