La cocotte idéale est celle que l'on peut utiliser indifféremment sur le feu et dans le four, et qui est suffisamment jolie pour pouvoir être apportée à table. Il est également utile d'en avoir une que l'on peut transférer du réfrigérateur au four. C'est un outil polyvalent, et vous permettra de varier les types de cuisson : cuisson braisée, mijotée, étouffée, rôtie, vapeur, etc. Utilisable sur des plaques à gaz ou électriques, et même au four, elle saura vous séduire !
Quelle cocotte choisir ?
Il vous en faudra deux, en fonte ou en acier inoxydable, pour un usage quotidien : une cocotte de 6 litres sert pour 4 ou 5 personnes, et une de 3 litres, pour 2 ou 3 personnes. Pour des portions individuelles, retrouvez aussi la mini-cocotte, comme celle de chez Mauviel avec sa capacité de 0,3 litre. Une cocotte basse s'avérera précieuse pour les plats braisés, et une cocotte en fonte pour les rôtis et ragoûts.
Alliez praticité et esthétisme en choisissant une cocotte de la collection M'héritage de chez Mauviel, qui met en pratique son savoir-faire depuis 1830. Son héritage en inox 18/10 est idéalement adapté pour une cuisine quotidienne et le cuivre associé à l'inox renouvelle le plaisir de cuisiner. L'élégance, le design et la qualité des montures répondront à vos attentes.
La cocotte en fonte, l'alliée des bons repas
Concernant le matériau, la fonte émaillée est reconnue depuis longtemps comme l'un des meilleurs matériaux pour les . Ses qualités d'absorption et de diffusion de la chaleur permettent de faire des économies d'énergie. Avec une cuisson douce et régulière, et grâce à la fonte toutes les saveurs et les qualités nutritionnelles des aliments sont conservées.
Retrouvez nos cocottes Le Chasseur, référence dans le domaine de cocottes depuis 1924. Que ça soit une cocotte ronde ou ovale, basse ou haute, vous y trouverez forcément votre bonheur !
j'ai acheté en décembre dernier cette cocotte que je trouvais pratique , alliant légèreté , efficacité au niveau des cuissons et un design moderne , ce qui ne gâche rien ...
Malheureusement , au bout de 3 mois d'utilisation régulière (je suis un ancien chef et cuisine beaucoup...) malgré l'utilisation exclusive de cuillères en bois lorsque je retourne mes morceaux et un lavage exclusivement à la main avec une éponge sans grattoir, par mes soins , je suis déçu de voir que le fond s'altère et l'émail comment déjà à s'en aller , de même que sur le rebord de la cocotte ...
il est dommage que l'on nous propose de nouveaux matériaux qui pourraient apporte une réelle différence en terme de légèreté , de cuisson mais ne durant pas dans le temps ...
je dois dire de plus que le couvercle avec ses picots , lui est très efficace et permet vraiment de garder un moelleux exceptionnel au niveau de la cuisson des volailles...
J'espère que cet avis trouvera écho ... cordialement
dommage pour moi, et je ne l'ai pas encore utilisé !!! affaire à suivre.....
Une mention particulière pour la courtoisie du service clients qui m’a appelée pour m’inforamer d’un petit retard de la livraison. Je recommanderai sans hésitation sur Meilleur du chef !
Belle cocotte reçue rapidement , toutefois il manque le bouton bakélite noir spécial four . J'ai 2 boutons : 1 en laiton et 1 en couleur alu ou argent . Produit reçu hier et pas encore testé .